ひるぜん焼そば

ひるぜん焼そばとは

ひるぜん焼そばは 岡山県真庭市の蒜山地方に由来する地域特有の焼きそばです。この料理は2011年に開催されたB-1グランプリで名誉あるグランプリを受賞し、全国的にその名が知られるようになりました。

特徴

この美味しい焼そばの特徴は、特製のジンギスカンのタレや味噌だれを使用し、鶏肉を主な具材として用いることです。初期には廃鶏の肉が使われていましたが、現在では新鮮な鶏肉が一般的です。また、近年では蒜山高原産の新鮮なキャベツが使われるようになり、風味と食感をより引き立てています。

歴史

ひるぜん焼そばの起源は1960年代にさかのぼります。真庭市の蒜山中福田地区に存在した「ますや食堂」がこの料理の発祥地だと言われていますが、昭和30年代には多くの家庭でオリジナルのタレを使った焼きそばが作られていました。これが多様なバリエーションを生むきっかけとなりました。

「ひるぜん焼そば」という名称が普及したのは比較的最近のことで、2003年に岡山県庁の真庭地方振興局が地域の特産物をまとめた冊子を発行する際、その名称が初めて正確に使われました。その後、2008年に「ひるぜん焼そば好いとん会」という団体がこの名前を公式に認定しました。

同年12月、この団体に参加していた地元の飲食店が集まり、イベント等でのPR活動を開始しました。2010年には、北九州市で行われた「焼き麺バトル」で日本一に輝き、同年のB級グルメの祭典でも高評価を受けました。そして2011年には姫路市で開催されたB-1グランプリで見事ゴールドグランプリを受賞しました。

商標権

現在、「ひるぜん焼そば好いとん会」によって「ひるぜん焼そば」という名称は商標登録されていますが、実際の登録内容は「ひるぜん焼そばの」が含まれた図形（ロゴ）のみであり、文字列自体の商標登録は行われていません。

まとめ

ひるぜん焼そばは、地域の特産品として進化を遂げ、多くのファンに愛されています。日々進化を続けているこの焼そばを、一度試してみてはいかがでしょうか。美味しさを体験することで、岡山の食文化を感じることができるでしょう。

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