アメリカ合衆国のピザ

アメリカ合衆国のピザ

アメリカ合衆国におけるピザは、単なるイタリア料理のコピーではなく、独自の進化を遂げた国民食と言えるでしょう。ボリューム満点の具材と多様なバリエーションで、アメリカの人々に愛されています。

概要

アメリカではピザは非常に人気があり、日常的に食べられています。特に、チーズや肉をふんだんに使ったボリュームのあるピザが好まれ、タバスコをかけて食べるのが一般的です。世界中に展開する大手ピザチェーン「ピザハット」はアメリカ発祥であり、その規模の大きさからも、アメリカがピザを世界に広めたと言えるでしょう。

歴史

19世紀末、イタリアからの移民がアメリカにピザを持ち込みました。当時、イタリアではマルゲリータ王妃にピザが献上され、一般にも広まりつつありました。移民たちは故郷の味としてピザを愛し、それがアメリカ社会に浸透するきっかけとなりました。

ピザは当初、路上で販売されるストリートフードとして広まり、その後カフェなどでも提供されるようになりました。20世紀初頭にはピザ専門店が登場し、アメリカ初のピザレストランが誕生しました。どの店が最初であるかについては諸説あります。

第二次世界大戦後、ピザはイタリア系移民以外の人々にも広まりました。イタリア戦線に従軍した兵士たちが現地の味に触れ、帰国後にその味が広まったのです。レストランチェーンや宅配ピザが登場し、冷凍ピザがスーパーで販売されるようになると、ピザはアメリカの国民食としての地位を確立しました。

こうして人気を得たピザは、アメリカで独自の進化を遂げました。日本で一般的に見られる、肉やチーズがたっぷりのったピザは、まさにアメリカンスタイルの典型と言えるでしょう。

近年では、環境問題や動物愛護の意識の高まりから、アメリカでもビーガンやベジタリアン向けのピザが若い世代を中心に支持を集めています。伝統的なイタリアのピザは、トマトソースとチーズが基本であり、肉や魚を使わなければベジタリアンでも楽しめます。さらに、乳製品も避ける人のために、植物性チーズを使った「ビーガンチーズピザ」も登場しています。

アメリカ発祥のピザの例

アメリカで独自に発展したピザには、以下のようなものがあります。

ニューヨークピザ: 大きな三角形の薄い生地が特徴で、手で持って食べるのが一般的です。
シカゴピザ: 深い鍋のような形をした生地に、たっぷりのチーズとトマトソースが詰められています。
デトロイトピザ: 正方形の厚い生地で、淵はカリカリ、中はふっくらとした食感が特徴です。
カリフォルニアピザ: 多様なトッピングが特徴で、アボカドやヤギのチーズなどが使われることもあります。

この他にも、各地の特産品を使った様々なピザが存在し、アメリカのピザ文化の多様性を示しています。

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