アルプス乙女

アルプス乙女：小さくても濃厚な味わいのリンゴ

アルプス乙女は、長野県で生まれた可愛らしいサイズのリンゴです。その名前とは裏腹に、濃厚な甘味と酸味が特徴で、一口食べると忘れられない味わいが広がります。

特徴

小さくて可愛らしい見た目: 直径は約5センチメートルと小さく、重さは25～60グラム程度。濃い赤色の果皮は光沢があり、見た目にも美しいリンゴです。
濃厚な味わい: 果肉は硬めで、糖度が高いのが特徴です。しかし、甘味だけでなく酸味もしっかりと感じられ、濃厚な食味を楽しめます。皮にはやや渋みがあるため、気になる方は剥いて食べるのがおすすめです。
中生種: 収穫時期は長野県で9月中旬以降、青森県で10月中旬頃。秋の味覚として楽しまれています。
遺伝子型: 自家不和合性に関わるS遺伝子型はS1S9です。

利用

アルプス乙女はその可愛らしい見た目と濃厚な味わいから、様々な用途で利用されています。

りんご飴: お祭りなどの屋台でよく見かけるりんご飴に、アルプス乙女が使われることが多くあります。小さいサイズなので、お子様でも食べやすいのが魅力です。
加工品: ジャムやジュース、ドライフルーツなどの加工品にも利用されています。濃厚な味わいが、加工品に深みを与えます。
機内食: 全日空（ANA）の機内食に取り上げられたこともあり、話題になりました。手軽に食べられるサイズ感が、空の旅のお供にぴったりです。

歴史

アルプス乙女は、長野県松本市にある波多腰邦男氏の農園で発見されました。当初は、’ふじ’と’紅玉’の交雑による偶発実生と考えられていましたが、近年のDNAフィンガープリント法による鑑定の結果、’ふじ’とリンゴ属の別種であるイヌリンゴ（ヒメリンゴ）の交雑に由来する可能性が高いことが判明しました。

1968年に命名され、市場に出回るようになりました。比較的新しい品種ですが、その可愛らしい見た目と濃厚な味わいで、多くの人に愛されています。

栽培状況

2021年時点での栽培面積は約7ヘクタールで、長野県、青森県、北海道で栽培されています。

まとめ

アルプス乙女は、小さくても存在感のあるリンゴです。見かけたらぜひ手に取って、その濃厚な味わいを体験してみてください。

参考資料

アルプス乙女（あるぷすおとめ） - りんご大学
アルプス乙女 - 旬の食材百科 - フーズリンク
アルプス乙女　リンゴ - 果物ナビ

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