カキシメジ

カキシメジについて

カキシメジ（学名: Tricholoma kakishimeji）は、ハラタケ目キ[[シメジ科]]に属するキノコです。特に日本では食用キノコとして誤認されることが多く、そ のため中毒事件が多発しています。この種は、傘の色が栗褐色から薄い黄褐色まで変化し、湿っている時には粘性を持つ特徴があります。また、白色のヒ ダに褐色のシミが現れることが知られており、このような外見からも見た目に惑わされがちです。

和名の「カキシメジ」は、このキノコがシメジに似ていて、さらには柿のような色合いであることに由来しています。地方によっては、オショウモタシ（東北地方）、カキモタセ（新潟）、コノハシメジ（青森、秋田）、マツシメジなどという名称でも知られています。

学名と分類

この種の従来の学名は Tricholoma ustale でしたが、近年の研究によって否定されました。2021年には新たに Tricholoma kakishimeji という名前が与えられたものの、学名の更新は最近のことで、多くの文献では依然として古い学名が使われている状況です。

生態と分布

カキシメジは主に北半球の温帯地域に広く分布しています。特に日本では、秋になるとクヌギやシラカシ、マツといった広葉樹林や針葉樹林の下に生育し、しばしば群生します。これは、このキノコが外生菌根菌であり、他の植物と共生関係にあるためです。

傘の直径は3cmから8cm程度で、湿っている時に粘性を示しますが、成長すると表面は繊維状に変化します。また、ヒダは密に形成されており、最初は白色ですが、古くなるにつれて赤褐色のシミが出現します。

毒性と中毒症状

カキシメジを食べることによる中毒は、下痢や嘔吐、腹痛などの症状を引き起こします。これは主成分のウスタル酸によるもので、食べてから30分から3時間後に症状が発現することが一般的です。このウスタル酸は水溶性であり、これまでに中毒による死亡例は報告されていませんが、医療機関での適切な処置が必要です。

中毒症状が現れた場合には、胃の内容物を吐かせる治療が行われ、点滴療法で1日から3日ほどで回復することが多いです。ただし、食べる量や体質によって症状の程度は異なります。

誤食する可能性のある類似種

カキシメジに似ている食用のキノコも存在します。特にチャナメツムタケ（Pholiota lubrica）やクリフウセンタケ（Cortinarius tenuipes）、シイタケなどが誤認されやすいです。チャナメツタケは傘の表面に白い鱗片があり、ヒダにはシミができないため、見た目によって区別することが可能です。

日本では、食用のニセアブラシメジと呼ばれる種も、地域によりカキシメジと誤って呼ばれることがあります。食用種とよく似た外見を持つため、十分な注意が求められます。

注意喚起

カキシメジは見た目が魅力的であるため、つい食べてしまいたくなるかもしれませんが、このキノコを識別する知識を持っていない場合は避けるべきです。特に傘が褐色で、粘性があり、ヒダに褐色のシミがある場合は、一切食べない方が良いでしょう。誤食を防ぐため、自身が知らないキノコについては慎重に行動することが、山の散策を安全に楽しむ秘訣となります。

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