カノムカイホン

カノムカイホン：タイの伝統的な甘味

カノムカイホンは、タイの特徴的なお菓子であり、その形状がまるで白鳥の卵のようであることから名付けられました。この菓子は、甘さと塩味を兼ね備えた独特の味わいが魅力の一つです。

材料と作り方

カノムカイホンの主な材料は小麦粉と緑豆あんです。まず、小麦粉を練り、内部に緑豆あんを詰め込みます。その後、球状に成形し、揚げます。揚げた後には、糖衣または白ゴマでコーティングすることで、外側はサクサクとした食感に仕上がります。一方、中は柔らかく、口の中でとろけるような食感を楽しむことができます。

名称の由来

カノムカイホンという名前の意味は「白鳥の卵のおやつ」。この名称は、瞼の高い位置で珍重される卵を模した形状からきています。伝説によると、ラッタナコシン王朝の初期に、ラーマ1世はミズオオトカゲの卵を好んでいたと伝えられています。しかし、卵を採取する季節に恵まれず、王は卵を見つけることができませんでした。そこで、王の側室であるワエンは、王のためにこの菓子を作り、代用のおやつとして提供したといいます。

このような歴史的背景から、当初は「カノムカイヒア」と呼ばれていました。後に、ミズオオトカゲという生物が持つ不吉なイメージから、現在の名称に改名されました。これはタイの文化において、特定の生物やモチーフが不運や悪運を象徴する場合が多いためです。

食べ方と楽しみ方

カノムカイホンは、おやつとして楽しむだけでなく、特別なイベントや祝祭の際にも提供されます。お茶やコーヒーと一緒に食べると、その甘さとの相性が抜群です。また、友人や家族とシェアすることも多く、特別なひとときを演出する菓子として親しまれています。

タイの多様な文化と歴史が詰まったカノムカイホン。訪れた際にはぜひ試してみて、その独特な食感と風味を楽しんでください。こうした伝統的なお菓子を通して、タイの食文化をより深く理解することができるでしょう。

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