カバラン蒸留所

カバラン蒸留所の魅力と歴史

カバラン蒸留所（Chinese: 噶瑪蘭酒廠）は、台湾のウイスキー業界の中で特異な存在感を放つ蒸留所です。台湾の飲料最大手、金車グループが所有し、宜蘭県員山郷に位置しています。カバランという名は、蒸留所周辺に住む原住民族「カバラン族」に由来しています。

カバランの歴史

カバラン蒸留所は2006年に製造を開始し、2008年には初のウイスキー「カバラン クラシック」を市場に投入しました。開業からわずか数年で、その品質が高く評価され、2010年にはスコットランド・エディンバラで開催されたウイスキー ブラインド・テイスティング大会で「カバラン クラシック・シングルモルト・ウイスキー」が優勝を果たしました。以降も、ワールド・ウィスキー・アワードやインターナショナル･ワイン･アンド･スピリッツ･コンペティションなどの国際的なコンペティションで数多くの賞を受賞し、2020年には東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションでの評価が際立ち、カバランのシングルモルトが1位から3位を独占する快挙を成し遂げました。

蒸留所の所在地

台北から車で約1時間の距離にあるカバラン蒸留所は、急峻な雪山山脈と中央山脈に囲まれた美しい蘭陽平野に立地しています。1996年に台湾の民主化が進み、民間企業による酒類の製造・販売が解禁され、2002年にはWTO加入を契機に金車グループがウィスキー製造に着手。2005年には蒸留所が完成し、台湾初の全工程が国内で行われる「メイドイン台湾」ウイスキーが生まれました。

商品の特徴

カバランのウイスキーは亜熱帯気候に適応して製造されており、気温が40度近くまで上がる台湾の気候を巧みに利用しています。通常、ウイスキー製造には冷涼な気候が好まれるとされていますが、カバランではこの高温を利用して熟成を加速させることに成功しました。しかしその一方で、エンジェルズシェア（蒸発により失われるウイスキーの量）は約10％に達します。カバランウイスキーの香りはトフィー、バニラ、トロピカルフルーツの風味が特徴的で、飲むたびにその豊かさを感じることができます。

商品ラインナップ

カバラン蒸留所では多彩な商品を取り揃えており、以下が代表的なラインナップです。

• - カバラン ディスティラリーセレクト
• - カバラン コンサートマスター
• - カバラン クラシック シングルモルト
• - カバラン 金車コンダクター シングルモルト
• - カバラン ポーディアム シングルモルト
• - カバラン バーボンオーク シングルモルト
• - カバラン オロロソシェリーオーク シングルモルト
• - カバラン ソリスト シリーズ（バーボン、オロロソ、ポート、ヴィーニョ、フィノ、アモンティリャードなど）
• - カバラン ジン

このように、カバラン蒸留所は多様な商品を展開し、ユニークな風味を楽しむことができるため、多くのウィスキー愛好者から高い評価を受けています。

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