グルテンフィード

グルテンフィードとは

グルテンフィード（Gluten feed）またはコーングルテンフィードは、トウモロコシを原料としたデンプン（コーンスターチ）や異性化糖の製造過程で得られる副産物です。主に家畜の飼料として利用されています。

製造工程

グルテンフィードは、コーンウエットミリングというプロセスを経て製造されます。このプロセスでは、トウモロコシを化学的な成分ごとに分離します。

1. 浸漬: トウモロコシは、まず希釈された亜硫酸液に浸漬されます。この工程により、トウモロコシの組織が柔らかくなり、次の工程での分離が容易になります。
2. 胚芽分離: 浸漬されたトウモロコシから、コーン油を搾油するための胚芽が分離されます。
3. 外皮分離: 胚芽が分離された後、残りのトウモロコシはスクリーンで水洗いされ、外皮部分の繊維質が採取されます。この繊維質に、先ほどの浸漬液を加えたものがグルテンフィードとなります。

利用方法

グルテンフィードは、主に以下の2つの方法で利用されます。

単独飼料: 肉牛などの家畜に対して、グルテンフィードをそのまま単独で飼料として与える場合があります。
配合飼料の原料: グルテンフィードは、他の飼料原料と混ぜ合わせて配合飼料の原料としても利用されます。これにより、家畜の栄養バランスを調整しやすくなります。

グルテンフィードの特徴

グルテンフィードは、トウモロコシ由来の繊維質を多く含み、家畜の消化を助ける効果があると考えられています。また、比較的安価で入手できるため、飼料コストを抑えるのに役立ちます。

関連用語

グルテンフィードに関連する用語として、以下のものがあります。

コーンスターチ: トウモロコシから作られるデンプン。
コーンジャーム: トウモロコシの胚芽部分。
コーンスティープリカー: トウモロコシを浸漬した際にできる液体。
コーングルテンミール: トウモロコシからデンプンを抽出した後に残るタンパク質を多く含む副産物。
フィード: 家畜の飼料全般を指す。
グルテン: 小麦などに含まれるタンパク質。
コーン油: トウモロコシの胚芽から抽出される油。
ばら積み貨物: 包装されずに大量に運ばれる貨物。

参考資料

コーンウエットミリング（日本スターチ・糖化工業会）

参考文献

日本スターチ・糖化工業会; 食品産業センター (2000), “1 コーンスターチ及び糖化製品の安全確保システム構築マニュアル作成の目的”, 平成11年度 コーンスターチ・糖化製品安全確保対策マニュアル, 食品産業センター, http://www.shokusan.or.jp/haccp/guide/pdf/3_2_12_corn%20starch_2.pdf 2009年10月4日閲覧。

外部リンク

日本スターチ・糖化工業会（日本語）
日本食品化工株式会社

以上が、グルテンフィードについての詳細な説明です。その製造過程から利用方法まで、幅広い情報を提供しました。この情報が、読者の理解を深める一助となれば幸いです。

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