シカゴ風ホットドッグ

シカゴ風ホットドッグ：アメリカの味の象徴

シカゴ風ホットドッグ、またはシカゴドッグは、アメリカのイリノイ州シカゴに起源を持つ人気のホットドッグです。このホットドッグは、特製のバンズに100%牛肉のフランクフルトを挟み、多様なトッピングを加えることで知られています。バンズには、ケシの実が振りかけられ、独特の食感を楽しむことができます。トッピングとしては、イエローマスタード、ホワイトオニオンのみじん切りや、ネオングリーンのレリッシュ、ディル・ピクルス、薄切りのトマト、スポーツペッパー、セロリソルトが用意されます。これらのトッピングが一皿に集まることで、シカゴのホットドッグは「農園を突っ切ってきたような」と表現されることがあります。

調理法と提供方法

シカゴ風ホットドッグの調理方法は、店によって異なりますが、主に蒸すか茹でる方法が一般的です。中には炭火焼きにするお店もあり、その名も「チャードッグ」と呼ばれます。チャードッグは、特殊な方法で調理され、ソーセージの両端に十字の切り込みを入れることで、焼き上がり時に見た目が特徴的になります。シカゴでは、ケチャップをトッピングに使うことが嫌われていて、多くの店舗がケチャップを提供しない方針をとっています。この傾向はシカゴ市民やシカゴドッグ愛好者の間で一般的見解となっており、ケチャップを使わないことが正統的なスタイルとされています。

歴史と文化的背景

シカゴ風ホットドッグの誕生の背景には、1929年にマーケット街で開業されたフルーキーズによる「ディプレッション・サンドイッチ」があります。また、シカゴのホットドッグとして広く知られているウィンナ・ビーフも、1893年のシカゴ万博以来の歴史を楽しんでいます。シカゴ風ホットドッグには豚肉が含まれないのも特徴で、これによりユダヤ系の食文化が反映されています。

バリエーションの豊かさ

シカゴ風ホットドッグのスタイルは非常に多様ですが、「農園を突っ切ってきたような」という表現で示される様に、豊富なトッピングが特徴的です。その他にも、キュウリやレタスを挟んだり、セロリソルトを使わないスタイルなど、さまざまな種類が存在します。人気のお店では、タマネギやマスタード、通常のレリッシュ、スポーツペッパーのみをトッピングとして用いたシンプルなデザインのホットドッグとともに、手作りのフライドポテトを提供することもあります。さらに、チーズソースを使った「チーズドッグ」も一般的で、多くの店舗が独自のアレンジを加えています。

売られている場所

シカゴには、マクドナルドやウェンディーズ、バーガーキングの店舗を上回る数のホットドッグ店があります。多くのホットドッグスタンドでは、ホットドッグの他にも様々な料理を提供しており、例えばマックスウェル・ストリート・ポーリッシュやギロス、ポークチョップ、イタリアンビーフなども見かけられます。シカゴ風ホットドッグは、そのユニークなスタイルと歴史によって、シカゴの食文化に深く根づいています。

もう一度検索