シャスラ

シャスラ：多様な顔を持つ白ブドウ品種

シャスラ（Chasselas）は、スイスを起源とする白ブドウ品種で、主にワイン醸造に用いられます。スイス、フランス、ドイツなど、ヨーロッパの様々な地域で栽培されており、それぞれの土地で異なる名前を持ち、多様なワインを生み出しています。

歴史

2009年の遺伝子解析により、シャスラはスイス西部が原産であることが判明しました。16世紀にはその名前が記録されており、長い歴史を持つブドウ品種であることがわかります。

1940年には、シャスラとシルヴァーナーが交配され、ノーブリングという新たな白ブドウ品種が誕生しました。

ワイン生産地域

スイス

シャスラはスイスで最も広く栽培されているブドウ品種の一つです。ヴァレー州では「フォンダン」という名で親しまれており、ラクレットやフォンデュといったチーズ料理との相性が抜群です。ジュネーブのマンドゥモン地区では「ペルラン」と呼ばれています。2009年には、スイスで2番目に多く植えられたブドウ品種であり、その栽培面積は4,013ヘクタールに達しました。

ドイツ

ドイツでは、主にバーデンのワイン産地で「グートエーデル」という名前で栽培されています。栽培面積は1,123ヘクタールです。

フランス

フランスでは、ロワール地方を中心に栽培されています。ソーヴィニヨン・ブランとブレンドされ、「プイィ＝シュル＝ロワール」というワインが造られています。

その他の地域

カリフォルニアやオーストラリアでは、「シャスラ・ドレ」または「ゴールデン・シャスラ」という名前で知られています。また、ミシェル・シャプティエは、イギリスの気候とテロワールがシャスラに合うと考え、イギリスでの栽培を検討しています。

シャスラから生まれるワイン

シャスラは、その栽培地域や醸造方法によって、様々なスタイルのワインを生み出します。一般的には、ドライでフルーティーな白ワインとして知られていますが、スイスのヴァレー州で造られるフォンダンのように、クリーミーでミネラル感のあるワインもあります。また、生食用としても優れており、トルコやハンガリーでは広く栽培されています。

シャスラは、テロワール（土地の個性）を反映しやすいブドウ品種であると言われています。そのため、同じシャスラでも、産地によって香りや味わいが大きく異なります。様々なシャスラワインを飲み比べて、その多様性を楽しむのも良いでしょう。

まとめ

シャスラは、スイスを起源とする白ブドウ品種であり、ヨーロッパを中心に様々な地域で栽培されています。ワイン醸造だけでなく、生食用としても利用されており、その用途は多岐に渡ります。テロワールを反映しやすい品種であるため、産地によって異なる個性を持つワインが生まれます。ぜひ、様々なシャスラワインを試して、その魅力を発見してみてください。

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