ジャパニーズ・ウイスキーの蒸留所一覧

ジャパニーズ・ウイスキーの蒸留所一覧

ジャパニーズ・ウイスキーの蒸留所は、日本各地に点在し、それぞれ独自の風味や特色を持っています。日本のウイスキーは、世界のウイスキー市場でも高い評価を得ており、その原点となる蒸留所の数々を見ていきましょう。

北海道

厚岸蒸溜所

2016年に設立された厚岸蒸溜所は、北海道の厚岸町に位置し、アイラウイスキーの影響を受けた製法で知られています。特に「二十四節気シリーズ」などのオリジナル商品が注目されています。

ニセコ蒸溜所

2019年に設立したニセコ蒸溜所は、八海醸造が運営し、観光地に立地しているため多くの見学者が訪れます。2024年からウイスキーの出荷を予定しており、クラフトジンの製造も行っています。

馬追蒸留所

2022年創業の馬追蒸留所は、ウイスキーだけでなくブランデーやグラッパも手がけています。面白いことに、熟成庫として核シェルターを使用しているのが特徴です。

余市蒸溜所

1934年に設立された余市は、ニッカウイスキーの創始者竹鶴政孝によって設立されました。軽いピート香が特徴で、少量生産されるグレーンウイスキーも有名です。

利尻蒸留所

2021年に設立された利尻蒸留所は、自然環境にこだわったウイスキー作りを実践しています。テロワール重視のアプローチが、新たな魅力を生み出しています。

東北地方

宮城峡蒸溜所

この蒸留所は1969年に設立され、ニッカウイスキーが運営しています。特にモルトウイスキーやグレーンウイスキーの製造に優れ、新川の水で作ったウイスキーが特徴です。

月光川蒸留所

2023年に製造を開始したこの蒸留所は、楯の川酒造が所有しており、比較的新しい蒸留所として注目を集めています。

福島県の安積蒸溜所

1946年に設立され、長い歴史を持つ安積蒸留所は、1980年代の地ウイスキーブームで「チェリーウイスキー」で知られました。2016年にウイスキー事業を再開しています。

関東地方

高藏蒸溜所

水戸市に位置するこの蒸留所は、1952年からウイスキー製造を開始しましたが、火災による中断を経て、2022年に再開しました。

八郷蒸溜所

2020年に製造を開始した八郷蒸留所は、金内酒造が所有し、モルトとグレーン両方のウイスキーを生産しています。

日光街道 小山蒸溜所

2022年から製造を開始したこの大型蒸留所は、独特の酵母を使用したウイスキーづくりが特徴です。

中部地方

新潟亀田蒸溜所

この蒸留所は2021年に設立され、米から作られたグレーンウイスキーも製造しています。地域の資源を活用した製品づくりが魅力です。

三郎丸蒸留所

1952年に設立され、スモーキーなウイスキーが特徴のこの蒸留所は、世界初の鋳造製ポットスチルを導入しています。

近畿地方

山崎蒸溜所

日本初のウイスキー蒸留所であり、1923年に操業を開始しました。ミズナラを使った製品が世界的に有名です。

江井ヶ島蒸留所

1961年からの歴史を持ち、多様なウイスキーが楽しめる製品が特色です。

九州地方

新道蒸溜所

2021年に設立され、樽づくりに自社林を活用しようと考えています。

マルス津貫蒸溜所

リッチでヘビーなウイスキーを製造しているこの蒸留所は、2016年に設立されました。

沖縄県

許田蒸留所

1963年設立で、ウイスキーを含む多様な酒を提供しています。最近になり、再びウイスキーの製造が始まっています。

このように、日本の蒸留所は地域の特性や製法の工夫により、多彩なジャパニーズ・ウイスキーを生み出しています。それぞれの蒸留所を訪れ、その個性豊かな製品を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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