トキ (リンゴ)

トキ (Toki) - 甘くてジューシーな黄色のリンゴ

トキは、「王林」と「ふじ」を交配して育成された、日本生まれの黄色いリンゴの品種です。青森県五所川原市の土岐伝四郎氏によって育成され、2004年に品種登録されました。その名前は育成者の名前に由来しています。

特徴

樹の特徴: 樹勢が強く、枝が直立しやすい性質を持ちます。また、斑点落葉病に比較的強いという特徴もあります。生産量は中程度で、隔年結果性はほとんど見られません。
果実の特徴:
外観: 果実は円形または扁円形で、重さは300〜400グラム程度です。果皮は黄緑色から黄色で、日光が当たる部分は紅色を帯びることもあります。表面にはわずかにサビが見られることがあります。
食味: 果肉は緻密でシャキシャキとした食感で、果汁が非常に豊富です。糖度は14〜15％と高く、酸度は0.2〜0.3％と低いため、非常に甘く感じられます。芳香も豊かで、食味に優れています。
収穫時期: 日本での収穫時期は9月下旬から10月上旬頃です。ただし、果実の熟期にはややばらつきが見られます。
貯蔵性: 冷蔵保存で約2ヶ月程度の貯蔵が可能です。

歴史

トキは、土岐伝四郎氏が育成し、2001年に原田種苗によって品種登録出願され、2004年に正式に登録されました。当初、交配の組み合わせは「王林」×「紅月」とされていましたが、後のDNA調査により、「王林」×「ふじ」であることが判明し、訂正されました。土岐氏の功績は高く評価され、2010年には木村甚彌賞を受賞しています。

利用

トキは主に生食用として楽しまれています。その美しい外観と優れた食味から、贈答用としても人気があります。台湾や香港では、中秋節の贈り物としても重宝されており、月に見立てた黄色い果物として選ばれています。

栽培

2021年における日本のトキの栽培面積は約417ヘクタールで、リンゴの品種別では11位となっています。トキは熟期が揃いにくい性質があるため、カラーチャートを活用して適切な収穫時期を見極めることが重要です。早すぎる収穫は品質低下につながるため、注意が必要です。

その他

トキは、その美しい色合いと甘くジューシーな味わいで、多くの人々を魅了するリンゴです。贈り物としても喜ばれることから、今後ますます人気が高まることが期待されます。


りんご大学

リンゴ”. 果物ナビ. 2024年11月8日閲覧。'>果物ナビ

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