ニーナ・タイショーツ

ニーナ・タイショーツ: 動物性脂肪の提唱者

ニーナ・タイショーツ（Nina Teicholz）は、1965年5月7日生まれのアメリカ合衆国のサイエンス・ジャーナリストであり、作家である。タイショーツは、従来の栄養学が唱える「動物性脂肪は健康に悪影響を及ぼす」という観点とは真逆の立場を取っており、動物性脂肪の積極的な摂取を推奨していることから、その活動に注目が集まっている。

生い立ちと教育

カリフォルニア州ノース・バークレーで育ったタイショーツは、スタンフォード大学でアメリカの文明に関する研究を行い、その後オックスフォード大学でラテンアメリカの文明について修士号を取得した。このような背景を持つ彼女は、多様な視点から世界を理解する力を培った。

活動と発表

タイショーツは『ナショナル・パブリック・ラジオ』（NPR）の記者としてキャリアをスタートさせた後、フリーランスとして『ニューヨーク・タイムズ』や『ワシントン・ポスト』など、名だたるメディアで執筆活動を重ねてきた。特に食に対する興味が高まり、脂肪の影響についての研究を行うようになった。 2004年にはトランス脂肪酸に関する記事を執筆し、その内容が彼女の食に関する見解を形成するきっかけとなった。

2014年に発表された著書『The Big Fat Surprise: Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet』では、アメリカ政府が提唱する食生活指針の歴史を掘り下げ、動物性脂肪を避けることが果たして有益なのかという疑問を呈した。この本は、伝統的な栄養学への挑戦として評価され、ニューヨーク・タイムズのベストセラーに選ばれるほどの反響を呼んだ。特にアメリカの食文化における常識を覆すような主張が話題となり、批判と賛否が交錯した。

批判と論争

タイショーツの理論は、アメリカ食生活指針諮問委員会やいくつかの栄養士から厳しい批判を受けている。彼女は栄養士や大学教授とは異なる観点から公衆衛生や食に関する指針を疑問視し、偏見のない証拠に基づく議論を呼びかけているが、そのスタンスは一部から反発を招いている。

肉と乳製品の推進

シンプルながらも力強いメッセージを持つタイショーツの主張は、牛肉や乳製品の消費を奨励する内容が多い。彼女は「家族でバターを食べ、牛乳を飲むことを推奨し、ソーセージやベーコンを選ぶことが健康に寄与する」と力を込めている。これに対して、反対派はタイショーツの意見が公衆衛生に悪影響を与えかねないとして、懸念を表明している。

公的な活動と影響

タイショーツは自身の研究や意見をもとに、アーノルド財団などと連携して、食生活に関する活動を行っている。彼女が批判したアメリカ食生活指針に関する報告書は、特に肉と脂肪に対する固定観念に基づいているとされた。このように、彼女の活動は単なる食についての議論にとどまらず、政策提言や公聴会の開催に至るまで広がっている。

結論

ニーナ・タイショーツは、従来の栄養学に異を唱えることで多くの人々に影響を与えている。また、動物性脂肪の重要性を訴え、多くの論争を巻き起こしているが、彼女の主張は一部の人々にとっては革新的であり、他方では危険視されることもある。今後の彼女の活動が、さらなる議論を生むことは間違いなく、栄養学の分野における重要な存在であり続けるであろう。

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