バナナキュー

フィリピンの定番スイーツ：バナナキュー

フィリピンを代表するストリートフードの一つに、バナナキューがあります。カリッとした食感と黒砂糖の深い甘さが魅力の、シンプルながらも奥深い味わいが人気の秘密です。

バナナキューは、主にサババナナと呼ばれるバナナの一種を使用します。サババナナは、フィリピン料理で広く用いられる品種で、その独特の甘みと粘り気がバナナキューの風味を決定づける重要な要素となっています。プランテンと呼ばれるバナナに似た果物を使用する場合もあります。

調理方法はいたってシンプルです。まず、サババナナを竹串に刺します。金属製の串は使用されず、伝統的な竹串が使われるのが一般的です。その後、黒砂糖をまぶし、油で二度揚げすることで、外側はカリカリとした食感に、内側はしっとりとした柔らかな仕上がりになります。黒砂糖の焦げたような香ばしさも食欲をそそります。

このようにして作られたバナナキューは、フィリピン中の露店で販売されています。観光客にも人気が高く、フィリピンを訪れた際にはぜひ一度味わってみてほしいストリートフードです。甘くて香ばしいその味わいは、フィリピンならではの食文化を象徴する存在と言えるでしょう。

バナナキューの名前の由来

ユニークな名前を持つバナナキューですが、その語源は「バナナ」と「バーベキュー」を組み合わせたものです。フィリピン英語では、「バーベキュー」は、肉を串に刺して焼く調理法全般を指すことがあり、バナナキューの調理方法を的確に表しています。二度揚げするという工程も、バーベキューの調理法と通じる部分があり、このネーミングは実に巧妙と言えるでしょう。

バナナキューとフィリピン文化

バナナキューは、単なるスイーツというだけでなく、フィリピンの人々の生活や文化と深く結びついています。露店での販売は、フィリピンの庶民的な食文化の一端を垣間見ることができる象徴的な光景と言えるでしょう。また、家族や友人と集まってバナナキューを食べることは、フィリピンの人々にとって、日常の喜びや幸せを感じられる大切な時間となっています。

手軽に購入でき、そのおいしさは老若男女問わず愛されています。フィリピンを訪れた際は、ぜひ本場のバナナキューを味わって、その魅力を体感してみてください。

まとめ

フィリピンの代表的なストリートフードであるバナナキューは、そのカリッとした食感と黒砂糖の深い甘さ、そしてユニークな名前で多くの人々を魅了しています。フィリピンを訪れる際には、ぜひ露店で販売されている本場のバナナキューを味わってみてください。きっと、忘れられないフィリピン体験となるでしょう。

もう一度検索