パステル (外食産業)

パステル（Pastel）とは

パステルは、日本の外食チェーンおよび洋菓子ブランドで、主にデザートメニューを中心に展開されています。その始まりは1984年にさかのぼります。この年、愛知県北名古屋市に位置するチタカ・インターナショナル・フーズによって、イタリアンレストランがユニモール内に設立されました。

なめらかプリンの誕生

パステルの看板商品となる「なめらかプリン」は、パスタにマッチするプリンをコンセプトに開発され、初めからメニューに含まれていました。顧客からの好評を受け、1993年には持ち帰り用にカップ入りの商品として正式に発売されることとなります。特にテレビ番組で芸能人がこのプリンを紹介したことで、その人気は急上昇し、年間製造数は約2700万個、売上は約80億円にまで達しました。

店舗展開の歴史

その後、1988年には東京の渋谷区にケーキ工場を併設した店舗をオープンし、さらに横浜市や名古屋市にもデザートファクトリーを設立。これにより事業は拡大し、デザート専門の事業体系を確立していきました。パステルの店舗は、家庭で楽しめる高品質なスイーツを提供する場所として、多くの人々に支持されてきました。

ブランドの譲渡

2015年になると、パステルは「なめらかプリン」を含むレストラン部門をヴィア・ホールディングス傘下の扇屋コーポレーションに譲渡します。この譲渡により、製造と販売のみを行う店舗はチタカ・インターナショナル・フーズが引き続き運営することになります。しかし、2018年には残っていたデザート部門もオールハーツ・カンパニーに譲渡され、パステルとしてのブランド展開は新たなフェーズを迎えることとなりました。

現在の展望とイメージ

現在のパステルは、デザート事業に特化しつつも、ブランドのアイデンティティを大切にし、さまざまな新商品を開発・販売しています。「なめらかプリン」だけでなく、その他のスイーツも多くのファンに愛されており、品質や味に対するこだわりを持ち続けています。パステルは、今後も日本のスイーツ文化の一端を担い、人々に喜ばれる存在であり続けることでしょう。

まとめ

パステルの成り立ちから現在に至るまでの歴史は、品質の高いスイーツを提供する意欲や顧客目線を大切にする姿勢を反映しています。多くの人々に愛される「なめらかプリン」をはじめとするデザートは、日本国内でのスイーツ市場において、確固たる地位を築いています。今後の展開がますます楽しみなブランドです。

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