ヒバリート

ヒバリート（Jibarito）

ヒバリートは、パンの代わりに平たく潰して揚げたグリーンプランテンを使用するサンドイッチです。この独特のサンドイッチには一般的に、肉やチーズ、レタス、トマトといった具材が詰められ、ガーリックマヨネーズがかけられることで風味が引き立ちます。最初に作られたヒバリートのバリエーションはステーキを挟んだものでしたが、現在ではチキンやポークなどさまざまな具材を楽しむことができるようになりました。

歴史

ヒバリートの誕生は1996年、シカゴのフンボルト・パーク近辺にあるプエルトリコ料理店ボリンケン・レストランにさかのぼります。オーナーであるファン・

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