ホルトハウス房子

ホルトハウス房子：国際的な視点を持つ料理研究家

ホルトハウス房子（1933年生まれ）は、日本の料理研究家であり、有限会社ホルトハウスの代表取締役を務めています。彼女の料理研究家としてのキャリアは、国際的な生活経験と深く結びついています。

アメリカ人男性との結婚を機に、1950年代後半からアメリカ合衆国やアジア各地で生活を送りました。これらの経験を通じて、彼女は多様な食文化に触れ、西洋料理に関する深い知識を培いました。

1970年代以降は、鎌倉市鎌倉山に居を構え、自宅で料理教室を開きながら、西洋料理に関する著作を多数発表しました。彼女の料理教室は、当時から多くの女性たちに支持され、河野洋平の夫人や料理研究家の松田美智子など、著名な人物も ученица Среди.

近年では、1994年に創業した菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」の経営にも携わっています。この店では、彼女が長年培ってきた食の知識と経験を活かし、こだわりの菓子を提供しています。

主な著作

ホルトハウス房子は、数多くの料理に関する著作を発表しています。その中でも代表的なものとして、以下が挙げられます。

私のおもてなし料理、文化出版局 1972
私の西洋料理控え、文化出版局 1976
カレーの秘伝 : これこそ最高の家庭料理（カッパ・ホームス）、光文社 1976
ホルトハウス房子のくだものでつくるお菓子、女子栄養大学出版部 1980
あっ、サラダが変わったみたい : レタス1枚から"肉も魚もたっぷり"まで（カッパ・ホームス）、光文社 1981
ホルトハウス房子のこだわりクッキング（栄養と料理文庫. ナイスクッキング）、女子栄養大学出版部 1983
ホルトハウス房子のカレーとサラダ（ミセス愛蔵版 32）、文化出版局 1983
ナイスクッキング13（栄養と料理文庫）、女子栄養大学出版部 1983
旬の家庭料理をどうぞ！：季節を楽しむ美味しいレシピ、じゃこめてい出版 1993
日本のごはん、私のごはん、文化出版局 1998
ホルトハウス房子のお菓子、文化出版局 2000
西洋料理、文化出版局 2004

これらの著作を通じて、彼女は西洋料理の知識やレシピを広く伝え、日本の食文化に貢献しました。

ホルトハウス房子は、国際的な視点と長年の経験に基づいた料理研究家としての活動を通じて、日本の食文化に多大な影響を与えてきた人物と言えるでしょう。

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