丹後クラフトコーラ

丹後クラフトコーラとは

丹後クラフトコーラは、京都府京丹後地域で町の活性化を目的として開発された新しい形のコーラです。京都丹後市峰山町にあるカフェ「ミツバチ」からスタートし、「丹後コーラ」とも呼ばれています。地域の魅力を引き出し、地産地消の意識を高めることを目的とした取り組みです。

誕生の背景

丹後クラフトコーラは、地元のカフェミツバチのバーテンダーが発起し、地域の事業者たちが集まり「丹後クラフトコーラ組合」が設立されることで生まれました。この組合は、皆が一緒になって丹後の良さを伝えるためにクラフトコーラの開発に取り組むことを目的としています。カフェミツバチは、以前からハーブやスパイスを使ったオリジナルのクラフトコーラを提供しており、その経験を活かしつつ新たに地域の特産品を詰め込んだコーラ作りに励んでいます。

2021年の7月22日には、ここが「クラフトコーラの町」として世界初の宣言が行われ、提供店も当初の7店から今後も増え続けていくことが期待されています。

クラフトコーラの特徴

丹後クラフトコーラの魅力は、明確な定義がなく、各提供店が京丹後の地元食材を用いて自由にレシピを考えるところにあります。これにより、各店ごとに異なる味わいが楽しめるのが特徴です。例えば、カフェミツバチでは、コーラナッツやクローブ、シナモンなどが使われており、その味わいは多様です。

さらに、2021年からは地元農家が生産するスパイスを使用した新たなクラフトコーラの開発や、醤油など他の地域特産物を活かしたコーラ作りに向けた計画も進行中です。また、カフェミツバチでは、コーラの他にケーキやタルトなどのスイーツ、さらにはアクセサリーや雑貨も販売しています。毎月第一土曜日には「ミツバチ朝市」が開催され、地域の人々や訪問者が集まる賑やかなイベントも行われています。

さらに、地域の大学である福知山公立大学の小山ゼミの学生たちが「第24回てくてく我がまち再発見 こまねこウォーク」に参加し、クラフトコーラのレシピを考案して提供した事例もあり、地域全体でこの新しいコーラ文化を盛り上げています。

まとめ

丹後クラフトコーラは、ただの飲料ではなく、地域の人々や事業者が一丸となって創り上げた文化の象徴とも言えます。地元の特産品を活かした多彩なバリエーションや、町おこしに向けた先進的な取り組みが結集しており、これからもその発展が期待されます。京丹後を訪れた際には、ぜひ地元のクラフトコーラを味わってみてください。

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