九州じゃんがら

九州じゃんがらの概要

九州じゃんがら（きゅうしゅうじゃんがら）は、東京都内で展開されている九州系の豚骨ラーメン店で、タスグループに属する株式会社タス21によって運営されています。多くの人に愛されるこの店は、略称として「じゃんがら」と呼ばれています。このラーメン店は、同社の登録商標である「九州じゃんがららあめん」としても知られています。

歴史的な背景

創業者の下川高士は慶應義塾大学法学部を卒業。他の仕事を経て、1979年に杉並区で学習塾「ブルカン塾」を開きましたが、授業料を支払えない家庭への配慮から、運営基盤が揺らいでしまいました。そこで、彼は子供たちにしっかりとした生活基盤を示すため、ラーメン店を開業する決意を固めました。1984年にラーメン店「じゃんがら」を開業し、手間暇かけたラーメン作りをはじめました。

店舗の情報

秋葉原本店

1984年に開店し、現在も多くのファンに支持されています。席の配置に工夫があり、一人席も用意されています。

その他の店舗

• - 原宿店：1986年開店。業態変更により、原宿本店から1階の店舗に名称が引き継がれました。
• - 銀座店：1991年開店、2006年に閉店後、2010年に再開店しました。
• - 赤坂店：1994年開店。総理大臣とのエピソードもあり、話題になりました。
• - 西武池袋店：2011年開店。

過去にあった店舗も多く、神田西口店や日本橋店は閉店しましたが、系列店舗も展開されています。なかでも、九州じゃんがらプラスでは新形態のラーメンが提供されています。

メニューの特徴

豚骨をベースにしたラーメンが多様に展開されており、各店舗によって異なるメニューが楽しめます。クリーミーな豚骨ラーメンや、九州名産の麦味噌を使用したラーメンなどがあり、スープの味わいも工夫されています。

特に「全部入り」というトッピングの組み合わせが人気で、これは角肉、味玉子、明太子を全部乗せたものです。このトッピングスタイルが、多くのラーメン店に影響を与えたとされています。

文化とコラボレーション

九州じゃんがらは、特に印象的なエピソードがあり、2020年にはキアヌ・リーブスが赤坂店を訪れることで話題になりました。また、日本航空との業務提携によって、機内食用のラーメンが開発されるなど、多彩なアプローチでラーメン文化を広めています。

結論

九州じゃんがらは、ただのラーメン店ではなく、創業当初の想いを大切にしながら、現在も進化し続けるラーメン文化の一翼を担っています。店舗ごとに異なるメニューや独自のトッピングが楽しめるので、ぜひ足を運んで、その魅力を体験してみてください。

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