佐藤啓介

佐藤啓介（さとう けいすけ）は、1950年9月8日生まれの実業家です。株式会社あみやき亭の創業者であり、代表取締役会長兼社長を務めています。また、スエヒロレストランシステムの代表取締役会長でもあります。

新潟県南魚沼市で生まれた佐藤氏は、8歳の時に父親が脳卒中で倒れたことがきっかけで、中学校時代から土木工事現場で働く苦労を経験しました。1971年に愛知県で兄が経営する食肉販売会社である株式会社三河屋に入社し、1972年には新潟短期大学経済学科を卒業しました。三河屋では、1976年に営業部長、1980年には専務取締役に就任しています。

1995年、佐藤氏は独立し、株式会社あみやき亭を設立。代表取締役社長として、国産牛を使った焼き肉店を展開し、事業を拡大しました。2009年には、スエヒロレストランシステムを買収し、代表取締役会長に就任。合理化を推し進め、業績を立て直して黒字化を達成しました。さらに2014年には、アクトグループを買収し、代表取締役会長として関東地方への進出を果たしています。2017年には、あみやき亭の代表取締役会長に就任しました。

2020年には、新型コロナウイルス感染症の世界的な流行に対応するため、あみやき亭の代表取締役会長兼社長に復帰し、陣頭指揮を執っています。

その経営手腕は高く評価されており、2017年8月31日には、テレビ東京の経済番組「日経スペシャル カンブリア宮殿」に出演。「お値打ち国産牛で大行列！焼き肉革命児」というテーマで、その経営哲学や事業戦略が紹介されました。

佐藤氏は、苦労を重ねながらも独自の経営哲学を貫き、焼き肉業界に新たな風を吹き込んできた人物として知られています。国産牛へのこだわりや、徹底した合理化によるコスト削減、そして時代の変化に対応する柔軟な姿勢が、数々の事業を成功に導いた要因と言えるでしょう。

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