中学校卒業後、八幡は新潟イリノイ・アメリカンハイスクールに奨学金を得て入学。1年生を修了後、ニュージーランドのクライストチャーチにあるアラヌイ高校に留学し、同校のバスケットボールアカデミーで学びました。アラヌイ高校では、Academic Achievement with MVPを2年連続で受賞するほどの活躍を見せました。卒業後はカンタベリー大学に進学し、1年目を終えたタイミングで、NBL(ニュージーランドのプロバスケットボールリーグ)のマナワツ・ジェッツに入団し、プロ選手としてのキャリアをスタートさせます。