厚木シロコロ・ホルモン

厚木シロコロ・ホルモンとは

厚木シロコロ・ホルモンは、神奈川県厚木市を起源とするホルモン焼き料理で、特にソーシャルメディアでの人気やB級グルメの大会での受賞歴から、その名を広めてきました。2008年に開催された第3回「B-1グランプリ」では、その魅力が評価され見事優勝を果たしました。

概要と歴史

この料理は2005年に厚木市の商店会や地域プロジェクトチームによって町おこしの一環として提唱されました。しかし、本厚木駅周辺には戦後以来、このスタイルのホルモン焼き店が多く存在しており、厚木市では伝統的なホルモン焼きの記録が続いていました。

厚木シロコロ・ホルモンの特徴は、生の豚ホルモンを使用し、特に大腸をそのままの形状で処理している点です。一般的なホルモン焼きでは腸を平たく割りますが、厚木ではあえてその形を維持し、脂身が適度に残るよう洗浄された新鮮な状態で提供されます。

調理の特徴

その料理法には特徴があり、外側はやわらかい食感を持ち、内側はぶ厚い脂肪とともに焼かれることで、食べる際の楽しみが増しています。焼くと外側が収縮してコロコロとした形状になり、見た目にも楽しい一品となります。多くの店では味噌だれが主流で、焼き加減によって変わる香ばしさが楽しめます。

また、「丸腸」という別のスタイルのホルモン焼きも存在し、これは腸をぶつ切りにしたもので、地域によって調理方法や味付けが異なります。特に九州地方などでは、腸の内側に脂肪が配置されるよう裏返して焼かれることが多いようです。

B-1グランプリへの参加

「厚木シロコロ・ホルモン探検隊」は2007年にB級グルメの祭典「B-1グランプリ」に参加するため、「愛Bリーグ」に加入しました。そこで発表された年から徐々に成績を上げ、2008年の第3回大会で優勝を成し遂げ、その後2010年には殿堂入りを果たしました。この大会の誘致においては、厚木市での開催が実現しました。

商標権問題

一方、商標権に関する問題も存在します。「厚木シロコロホルモン」は登録商標であり、特定の権利者が権利を保有していました。しかし探検隊が解散した後、権利の売却がうまくいかず、2020年には認定店舗もこの名称を使えなくなる事態となりました。2021年に権利満了を迎えた件があり、現在は他の商標が残るのみです。

関連商品

さらに、2009年にはフリトレーから「B-1グランプリ 厚木シロコロ・ホルモン味」というコーンスナックが登場し、食の楽しさを広げる一環としても注目を集めました。

厚木シロコロ・ホルモンはその独自の調理法及び文化的背景により、地元の人々や観光客にとっても愛され続ける存在です。

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