古潭 (ラーメン店)

古潭ラーメンの魅力

「古潭（こたん）」は、1968年に設立された株式会社吉光が運営するラーメンチェーンで、大阪を中心に多くの店舗を展開しています。特に古潭のラーメンは、アイヌ語の「コタン」から名付けられた店名に込められた思いは、集落のように人々が集まり、楽しめる場所であることを意味しています。

歴史と沿革

古潭は1968年11月にアベノ地下センターに1号店を開店。初めての店舗はわずか8坪のスペースで営業を始め、その後の成長を遂げました。1970年には2号店をウメダ地下センターにオープンし、この頃からメニューも多様化。特に、餃子をトッピングした「ギョウザラーメン」の提供を始め、人気メニューとなりました。

その後、1971年にはなんばウォークに3号店が誕生。1973年には本社ビルが大阪市北区中津に完成し、安定した基盤を築きました。1975年には古潭かっぱ横丁店、1980年には古潭ナビオ阪急店と、次々に店舗を拡大し、多様な料理を提供していく中で、1983年には「中国茶居古潭」として飲茶を導入しました。

2001年にはユニバーサル・シティウォーク大阪に新たな店舗を開店し、2003年には沖縄物産の「わしたなんばウォーク店」をオープン。さらに2008年には13年ぶりに神戸に再出店したJR垂水店も話題となりました。時間が経っても、古潭は常に新しい挑戦をし続け、2011年にはフードコート形式の「1968 古潭」をあべのキューズモールに開店しました。

こだわりのラーメン

古潭のラーメンは、厳選された素材を使用し、コラーゲンが豊富なスープが特徴です。長時間強火でじっくりと煮込まれたスープは、素材の旨味が凝縮されており、お客様に深い味わいを提供しています。このスープは、あらゆるラーメンメニューに欠かせない要素であり、多くのファンを魅了し続けています。

多彩なメニュー

古潭は、ラーメンだけでなく、餃子や飲茶、華風料理など、豊富なメニューを用意しています。特に味噌ラーメンや、独自のアレンジを加えたメニューが多く、ファミリーや友人同士で楽しむ食事の場としても最適です。店舗によっては、居酒屋スタイルの料理も楽しめるため、多様なシーンで利用されています。

店舗情報

現在、古潭は以下のような店舗を展開しています：

• - アベ地下店（大阪市天王寺区）
• - あべのハルカス店（大阪市阿倍野区）
• - なんばウォーク中央店（大阪市中央区）
• - ホワイティ梅田店（大阪市北区）
• - 阪急グランドビル サン広場店（大阪市北区）

他、さまざまな場所に店舗があり、訪れる人々に親しまれています。

まとめ

古潭は、長い歴史と共に進化し続けるラーメンチェーンとして、大阪の食文化に深く根付いています。おいしいラーメンはもちろん、居心地の良い空間を提供することで、訪れるお客様に笑顔を与えています。

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