水野仁輔

水野 仁輔について

水野仁輔（みずのじんすけ）、1974年生まれ、静岡県浜松市出身の料理研究家でありライター、そして飲食店アドバイザーです。彼はカレーのために数多くのレシピやガイドを書くことで、その独特な風味を広めています。特に、彼が関与した出張料理ユニット「東京カリ〜番長」では調理主任として活躍し、影響力のあるカレーの伝道師として知られています。

経歴の詳細

水野は、静岡県立浜松北高等学校を卒業した後、1998年に明治大学商学部を卒業しました。大学進学を機に上京し、明大前に約11年間住むことになります。この期間、彼は大学の課題に取り組む一方で、写真に強い関心を持っていました。しかし、上京した後も故郷の浜松市にあるカレー店「ボンベイ」の味が忘れられず、同様の味を求めて東京で食べ歩くことが日常に。これが彼がカレーに詳しくなるきっかけとなりました。また、アルバイトとしてインド料理店での経験も積むことで、カレーの魅力にますます引き込まれていきました。

社会人となった水野は、広告代理店のアサツーディ・ケイ（現在のADKホールディングス）に入社します。1999年には、友人を集めて公園でカレーを楽しむイベントを開催し、成功を収めました。この経験から得た自信をもとに、彼は毎月カレーイベントを開催し、ついには「東京カリ〜番長」の結成へとつながります。このグループは現在も活動を続け、全国47都道府県を制覇することを目指しています。

2007年には東京タワー内に「東京カレーラボ」が開店し、ブレーンとして参加。2016年にはほぼ日刊イトイ新聞と共に「カレーの学校」を開校し、カレーの基本から応用までを教えています。

著書の紹介

水野仁輔の著書は多岐にわたります。彼の最初の著作『俺カレー』（2001年、アスペクト）から始まり、次々とカレーに特化した書籍を出版してきました。代表的な著作としては以下のものがあります。

• - 『東京カリ〜番長の神様カレーguide150』
• - 『東京カレーバイブル』
• - 『水野仁輔のザ★カレー』
• - 『カレーライスの謎 — なぜ日本中の食卓が虜になったのか』
• - 『水野仁輔カレーの教科書』
• - 『スパイスカレー事典』

これらの著作は、カレーの作り方やその享受方法を詳述しており、初心者から上級者まで幅広い読者に向けて書かれています。特に『カレーの法則 スパイスマジックでつくる』は、スパイスの使い方を徹底的に解説した一冊です。

彼の著作は単なるレシピ集に留まらず、カレーに対する熱い思いや文化的背景をも感じさせる内容となっています。作る楽しさ、食べる喜び、そしてその先にある交流の大切さを伝えています。

水野仁輔の活動はカレーに特化しているものの、彼はその中に広がる食文化の多様性を探求することも大切にしています。彼自身の経験を基に、より多くの人々にカレーを楽しんでもらいたいという思いを抱き続けています。

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