相田康次

相田 康次（あいだ こうじ）

相田康次は、1968年に新潟県三条市で生まれた日本の元タレントおよび料理人であり、フランス・パリにある和食レストラン「あい田」のオーナーシェフとして知られています。小さい頃から料理に対する情熱を抱き続け、後にその夢を実現しました。

経歴

タレント時代

相田は新潟市内の高校に通っていた頃、スカウトされてモデルとしてのキャリアをスタートしました。その後、東京青山の母親のレストランに訪れていたプロダクションの担当者に引き合わせられ、フジテレビに出演する機会を得ます。横澤彪プロデューサーの目に留まり、1985年3月31日には『笑っていいとも!』のキャストの一員として出演が叶いました。1986年には神田利則と共に「半熟隊」としてデビューを飾り、1987年10月までこの番組で活動しました。 この経験を通じて中山秀征との交流も深まり、後にひょんな繋がりでパリのレストラン「あい田」を訪れることになりました。

料理人としてのキャリア

タレント活動を終えた相田は、幼少期からの夢だった料理の道に進むことを決意します。彼は母親が経営するステーキレストラン「はせ川」で修業を開始し、料理技術を磨きました。その後、伯父を訪れるためにパリに行くと、その地に強く惹かれ、「ここに住もう」と決心しました。1997年にはフランスへ移住し、ホテルのレストランで仕事をしながら、日本へのワイン輸出業にも携わりました。

2005年、彼はパリにカウンター割烹「あい田」をオープンしました。当初はテーブル席や個室も設けられていましたが、2012年にはカウンター席のみのスタイルに変更され、シンプルな内装となりました。このレストランは2008年にミシュランガイドのフランス版で日本食レストランとして初めて「１つ星」を獲得し、相田の名声も広がりました。彼の料理は、『良質な食材を、いかに手を加えず料理として成立させるか』を常に考えながら、日々進化を続けています。

最近の活動

相田は2022年にビブリオテックカフェアイーダを、複合施設「まちやま」の1階にオープンしました。また、2023年には新潟市で「ことぶき寿司」を運営するenn株式会社と協力し、メニューの開発を行うことが発表されました。相田康次は、日本の食文化を海外に広める重要な役割を果たしており、今後も彼の活動から目が離せません。

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