祇園パセリ

祇園パセリ

祇園パセリは、広島県広島市安佐南区の祇園地区で栽培されているパセリの地域ブランドです。その愛らしい愛称は「パセリーヌ」として親しまれています。

祇園パセリは、地域団体商標に登録されており、広島県産応援登録商品、さらには広島市伝統野菜としても認定されています。この事実は、祇園パセリが地域社会において重要な役割を果たしていることを示しています。

特徴

祇園パセリは、一般的なパセリとは異なる独特の特徴を持っています。

葉の形状: 葉が細かく縮れており、見た目にも美しいのが特徴です。
色: 濃い緑色をしており、鮮やかで食欲をそそります。
肉厚: 葉が肉厚で、しっかりとした食感があります。
柔らかさ: 葉が柔らかく、口当たりが良いのが特徴です。

これらの特徴から、祇園パセリは通常のパセリのように料理の飾り付けとしてだけでなく、食用としても美味しく味わうことができます。日本国内でこのようなパセリは珍しいとされています。

栽培においては、武田山の麓に広がる段々畑が利用されています。この地域は、小面積の段々畑が多数存在し、4つの農用用水池から容易に水を得られるという恵まれた環境にあります。さらに、土地は水はけが良いため、パセリの栽培に適しています。

種は各農家が毎年自家採種しており、その伝統が守られています。農薬の使用量を減らすための取り組みも行われており、春期や夏期の病害虫対策として、土地の太陽熱土壌消毒や寒冷紗などを用いた防虫対策が実施されています。

祇園パセリは、一般には販売されておらず、祇園地区でのみ食することができます。また、地域の小学校では食育の一環として、児童が校庭の畑でパセリを育てています。これにより、子供たちは地元の特産品に対する理解を深め、食文化への関心を高めることができます。

歴史

祇園パセリの歴史は、戦前に観音地区で栽培されていた種を譲り受けたことから始まります。1947年（昭和22年）に栽培が開始され、1950年（昭和25年）からは現在に至るまで、単一種での自家播種、栽培、収穫、採種が一貫して行われています。この長年にわたる伝統的な栽培方法が、祇園パセリの独特の風味と品質を支えています。

外部リンク

公式サイト
祇園パセリ (gionpaseri) - Facebook

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