秋の詩

秋の詩（あきのうた）

秋の詩は、滋賀県農業試験場が開発した特異なイネの品種名であり、地域系統番号は滋賀62号である。この品種は、1990年に「滋系54号」（後の吟おうみ）と「コシヒカリ」（越南54号）の交配によって生まれ、その成長過程において独自の特性が育まれた。

命名の背景

この品種の名前「秋の詩」は、1998年に考案された。名付けられた理由には、豊穣の象徴である黄金色の穂が秋晴れの晴れやかな空の下で美しい様子を想起させること、そして生産者の喜びを表現したいという願いが込められている。そのため、この名前には自然の美しさと農業に対する情熱が反映されている。

特徴

秋の詩最大の特徴は、粒の大きさと粘り気の強さだ。柔らかく、非常に食べやすいこの品種は、ほのかな甘みも感じられ、豊かな風味を楽しむことができる。また、「コシヒカリ」との比較において特筆すべきは、収穫の時期が遅く設定されている点である。これにより、作期の分散が期待され、農業の安定性向上に寄与すると考えられている。

ただし、この品種にはいくつかの欠点も存在する。耐倒伏性はやや劣り、穂が発芽しやすい特性があるため、農作業に注意を要する。また、脱粒性も難しいとされており、葉いもちや穂いもちに対しては抵抗性が弱いことも留意しておくべきである。

交配系譜と育成の歩み

秋の詩は、滋賀県におけるイネの育成の成果であり、地域に根ざした農業技術が生かされている。交配のプロセスを経て、特に生産者のニーズを反映した品種へと進化した。滋賀県農業技術振興センターによる研究と試験に基づき、農作物の品質の向上と生産効率の増加を目指して開発が進んだ。

参考文献

この品種について詳しく知りたい場合は、株式会社日本食糧新聞社編の『全国お米のこだわり銘柄事典』を参照することをお勧めする。この文献には、秋の詩に限らず、さまざまなお米の特性や育成過程についての情報が詳細にまとめられている。

秋の詩は、その美しい外見だけでなく、味わいや栽培の適性においても多くの魅力を秘めた日本の誇るべきお米である。農業の発展とともに、秋の詩はこれからも多くの人々に愛され続ける存在となるだろう。

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