藤野嘉子

藤野嘉子氏は、1957年5月30日生まれ、東京都出身の料理研究家です。彼女の料理への情熱と才能は、数多くの人々に影響を与えてきました。夫は、フレンチレストラン「カストール」のシェフである藤野賢治氏です。

経歴

藤野氏は、学習院女子高等科を卒業後、香川栄養専門学校製菓科に進学しました。在学中から、日本テレビの長寿番組「キユーピー3分クッキング」のアシスタントや、料理研究家のアシスタントを務めるなど、早くから料理の世界に足を踏み入れました。

1985年には独立し、フリーの料理研究家として活動を開始。雑誌、テレビ、料理講習会など、幅広いメディアで料理の指導を行っています。そのレシピは、家庭料理から本格的な料理まで幅広く、多くの人々に支持されています。

2007年からは、コンビニエンスストアのam/pmが展開した「カラダにキブンにイイコトクラブ」を監修し、大人の食育にも貢献しました。

著作

藤野氏は、多数の料理本を執筆しています。以下はその一部です。

『低カロリーの簡単和食』（講談社、1992年）
『子どもの朝食メニュー』（グラフ社、1992年）
『子どものおやつ “好き嫌い”にサヨナラ！』（グラフ社、1993年）
『ひと皿完結の料理 ワンディッシュの決定版！』（グラフ社、1993年）
『子どもが作るお菓子』（グラフ社、1994年）
『子どもが作るお料理』（グラフ社、1994年）
『野外で楽しむアウトドア弁当』（グラフ社、1994年）
『お鍋ひとつでかんたん和食』（講談社、1996年）
『シェフ対シュフのごちそう対決』（文化出版局、1997年）
『はじめての幼稚園弁当』（主婦の友社、1998年）
『ちらし・炊き込み・混ぜご飯』（グラフ社、1998年）
『サラダで元気！』（講談社、1999年）
『子どもが喜ぶおやつレシピ』（グラフ社、1999年）
『子どもが喜ぶお酢すめ料理』（素朴社、2001年）
『子どもが作る料理＆お菓子ブック』（グラフ社、2002年）
『料理の基本おいしい和食 これだけは覚えたい! 』（永岡書店、2003年）
『女の子の大好きなお弁当』（文化出版局、2004年）
『作れるようで作れないおかあさんの味』（主婦と生活社、2005年）
『子どもの朝食メニュー』（グラフ社、2005年）
『鮭、いか、あじはえらい！』（文化出版局、2006年）
『はじめての料理』（永岡書店、2007年）
『肉じゃがから豚の角煮まで。』（小学館、2009年）
『まとめて、作って。ラクラクおかず』（新星出版社、2009年）
『男の子のよろこぶお弁当』（文化出版局、2009年）

これらの著作からもわかるように、藤野氏の料理は、家庭で手軽に作れるものから、子供向けの料理、お弁当など、幅広いニーズに応える内容となっています。

外部リンク

料理研究家 藤野嘉子のしあわせな時間
カストール

藤野嘉子氏の活動は、料理を通じて人々の生活を豊かにすることに貢献しています。その知識と経験は、これからも多くの人々に影響を与え続けるでしょう。

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