酒類製造免許

酒類製造免許の概要

酒類製造免許、通称酒造免許は、日本の酒税法に基づいて設けられた制度で、酒類の製造を行うための公式な許可を指します。この免許は、特定の品目ごとに、そして製造場ごとに、所轄の税務署長から交付されます。

この免許を取得した個人や法人は「酒類製造者」と呼ばれ、酒税法においては特に「酒類の製造免許」として定義されています。酒類の製造者は、その業務を行うために、法律に従った手続きを踏む必要があります。また、酒類の製造に関連する他の免許、例えば「酒母等の製造免許」なども存在します。

免許取得の規律

酒類の製造を行うには、まず酒税法第7条に従い、所定の免許を取得する必要があります。この免許は製造しようとする酒の種類や製造場ごとに異なります。さらに、製造には法定の最低製造数量が定められており、これを満たさないと免許が交付されません。具体的には、免許取得後の1年間において、見込数量が法定製造数量に達しない場合、免許の取得は認められず、実際の製造数量が3年間にわたりこの基準を下回ると、免許は取り消されることとなります。

特例の存在

一方で、構造改革特別区域法の適用を受ける特例も存在します。この特例は特定の条件に該当する場合において、法定製造数量が適用されないことを意味します。具体的な例としては、自らの営業場での飲用を目的とした農業者が製造する濁酒や果実酒、地域の特産物を原料とした単式蒸留焼酎の製造が挙げられます。

免許の種類と取得制約

酒類製造免許は種類別かつ品目別に分かれており、異なる酒類を製造する際にはそれぞれの免許を取得する必要があります。例えば、ウイスキーの免許を持っていても、ブランデーを製造することはできません。また、大学や酒造メーカーでの研究目的で設定されている「試験酒類製造免許」があり、これは法定製造数量の制約を受けないものの、販売はできず、期間や種類に制約があります。

新たな製造場を設置する場合、既存の製造者しか新しい酒類の製造免許を取得できないため、新規参入は難しい状況です。一般には、休廃業した酒造会社を買収して免許を引き継ぐ形が一般的です。また、2021年には海外向けの輸出を促進するため、新設の輸出用清酒製造免許が登場しました。

罰則規定

酒類製造免許を持たずに酒類を製造した場合は、酒税法第54条に基づき10年以下の懲役または100万円以下の罰金に処されることがあります。このため、許可をしっかりと取得することが重要です。

まとめ

このように、酒類製造免許は日本における酒類製造の合法性を担保する重要な制度です。製造者は法令を遵守し、適切なプロセスを確認した上で酒類製造に取り組む必要があります。

もう一度検索