青春のトマト焼きそば

「青春のトマト焼そば」は、山梨県中央市を中心に提供されているご当地焼きそばです。

特徴

この焼きそばの特徴は、薄味のソース焼きそばの上に、中央市特産のトマトを煮込んで作られた特製ミートソースがかけられている点です。レシピは各店舗によって異なりますが、基本的には中央市産の完熟トマトとフジザクラポークを使用したトマトソースが使われています。

歴史

2007年、中央市商工会青年部の会合で、地元産トマトを使ったミートソースを焼きそばにかけるアイデアが生まれました。試食したところ、参加者からはかつて県内の喫茶店チェーンで提供されていた「ミートソース焼きそば」を思い出すという声が上がり、その味が会合出席者の青春時代を想起させたことから、「青春のトマト焼そば」と名付けられました。

この名称には、「懐かしさ」「情熱」「若さ溢れるまちづくりへの想い」が込められているとされています。

提供場所

中央市周辺の飲食店や道の駅とよとみ内のレストランなどで提供されているほか、各種イベントでの出張屋台販売も行われています。山梨県内では、トマトの主要産地である中央市の新たな名物として広く認知されています。

やまなしの食

「青春のトマト焼そば」は、山梨県が認定する「やまなしの食」にも加えられており、さらにその中でも特に選定された「選定 やまなしの食」の一品として、県内外から注目を集めています。

その他

「青春のトマト焼きそば」ではなく、「青春のトマト焼そば」が正式名称であり、中央市商工会の登録商標（登録番号第5553421号）となっています。

関連情報

青春のトマト焼そばオフィシャルサイトでは、詳しい情報や提供店舗、イベント情報などを確認できます。

関連料理

この焼きそばは、ミートソースを使うという点で、ナポリタンや新潟のイタリアンといった料理とも関連性が見られます。

「青春のトマト焼そば」は、中央市の味覚と歴史が詰まった、地域を代表する一品です。ぜひ一度、ご賞味ください。

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