BBQ Chicken

BBQチキン：韓国発祥のグローバルフライドチキンチェーン

BBQチキンは、韓国を代表するフライドチキンチェーン店です。1995年の創業以来、国内外に多くの店舗を展開し、韓国を代表する飲食チェーンとして広く知られています。2014年時点で約3750店舗という圧倒的な店舗数を誇り、その成功の裏には、創業者の並々ならぬ努力と戦略がありました。

創業と急成長

創業者の尹洪根氏は、以前は食品会社でチキンフランチャイズ事業に携わっていました。しかし、会社の方針変更により事業が中止されたことをきっかけに、自ら独立してBBQチキンを設立しました。

尹氏のチキン事業への着想は、道端で鶏を丸焼きにする母子の姿を見たことに由来すると言われています。この経験から、「清潔で健康的なチキンを提供しよう」という強い決意が生まれました。

1995年、約5億ウォンを投資して「ジェネシスBBQ」を設立。同年11月、最初の店舗を漣川郡にオープンしました。その後、驚異的なスピードで店舗数を増やし、1996年には100店舗、わずか4年後には1000店舗を突破しました。この急成長は、高品質なチキンと効率的なフランチャイズシステムによって支えられていました。

2000年には、加盟店主や職員の育成を目的とした「チキン大学」を開設。人材育成にも力を入れ、更なる発展の基盤を築きました。

アグレッシブな海外展開

BBQチキンは、国内市場での成功にとどまらず、積極的に海外展開を進めてきました。

2003年には中国に進出し、「比比客」というブランド名で展開を開始。その後もベトナム、ミャンマー、台湾など、アジアを中心に店舗網を拡大しました。特にベトナムでは、8年で20店舗以上を展開するなど、その勢いは衰えることを知りません。

日本市場への進出も試みました。2006年にレストラン・エクスプレスとフランチャイズ契約を締結し、試験店を運営。その後、世田谷に1号店をオープンしましたが、様々な要因から撤退を余儀なくされました。2014年には再び日本市場に参入しましたが、円安や競合の激化、韓流ブームの沈静化などにより、2016年に日本法人は破産しました。その後、ワタミが事業を引き継ぎ、「bb.qオリーブチキンカフェ」として営業を継続しています。

成功要因と課題

BBQチキンの成功要因は、高品質なチキン、効率的なフランチャイズシステム、そして積極的な海外展開にあります。しかし、日本市場での撤退と再進出、そしてその失敗は、海外展開における課題を示唆しています。市場調査や現地ニーズへの対応、競合他社との差別化などが、今後の海外展開における重要なポイントとなるでしょう。

BBQチキンの今後の展開、そして日本の市場での成功に注目が集まります。

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