BYOB (レストラン用語)

BYOBとは

BYOBは「Bring Your Own Bottle」、または「Bring Your Own Booze」を指す略語で、自分のアルコール飲料を持参することを意味します。この表現は、レストランやバーにおいて飲酒時に自分のボトルを持参することを促すものです。

起源

この表現の起源は1915年12月26日に遡り、アラバマ州モンゴメリーの新聞に掲載された漫画に見られます。漫画の中で発表された「Bring Your Own Liquor」という用語が、後のBYOBに取って代わる形で使われたことが確認されています。当時、アラバマ州は全域で酒類販売を禁止する法律が施行されたばかりで、消費者は自身でアルコールを持参する必要が生じていました。この背景もあってBYOBという言葉が生まれたと考えられています。

用語の変遷

BYOBという表現は、1920年代に「Bring Your Own Booze」の意味でも使われるようになりました。その後も「bring your own beer」や「bring your own beverage」といった意味合いでも語られるようになり、1950年代にはこの用語が一般的になりました。近年は、21世紀に入り、食べ物を持参する「Bring Your Own Food」（BYOF）という表現も増えてきています。

コルケージ料

多くのレストランやバーでは、お客が持参したアルコールを楽しむために「開栓料」つまりコルケージ（corkage）を取ることがあります。この料金は特にワインなどに適用され、店舗によっては一定のルールに基づきています。お客は、飲みきらないように少量のワインを残してスタッフにテイスティングさせることが推奨されています。

地域による違い

BYOBは国や地域によって異なる意味合いを持ちます。たとえば、オーストラリアやニュージーランドでは、BYOはコルケージを提供する店のことを指します。ニュージーランドでは、1970年代末にこの概念が広まったと言われています。また、これらの国ではライセンスが厳格であり、特定の条件を満たした店舗のみがアルコールの持参を許可されています。

日本国内では、BYOの文化はあまり一般的ではありませんが、2010年代から徐々に認知されつつあります。阪急百貨店が酒類持参を認める店舗を検索するWebサイトを開設するなど、需要が増えています。

まとめ

BYOBは自分のアルコールを持参するという文化的な背景を持った表現で、その運用方法は地域の法律や風習によって大きく異なります。文化の違いを理解しながら、適切に利用することが求められます。

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