ZOKA

ZOKA coffee

ZOKA coffee（ゾッカコーヒー）は、1997年にアメリカ合衆国のシアトルで設立されたコーヒーの焙煎業者です。その名称「ゾッカ」は、「物事の始まり」や「原点」を意味する言葉に由来しており、彼らのコーヒーへの真摯な姿勢を象徴しています。

日本での展開

ZOKA coffeeは、かつて日本国内でも事業を展開していました。日本での運営を担ったのは、株式会社マルハンの100%出資子会社である株式会社マルハンダイニングです。

日本国内におけるZOKA coffeeの展開は、2004年に米国ワシントン州に拠点を置くZOKA Coffee & Tea Companyとの間でライセンス契約が締結されたことから始まりました。翌2005年3月には、国内第一号店が東京の赤坂見附にオープンし、続いて同年中に目白店も開店しました。その後も店舗網を拡大し、2006年には銀座のR25cafe店、2007年には千葉県の流山おおたかの森S･C店が開業するなど、都内近郊を中心に複数店舗を展開しました。

しかしながら、残念ながら日本でのZOKA coffeeの展開は終了しており、現在、国内のすべての店舗は閉店しています。

かつて存在した主な店舗

日本国内で営業していた主な店舗とその閉鎖時期は以下の通りです。

赤坂見附店: 2005年3月開店、2011年5月31日閉店。
あざみ野店: 2011年閉店。
港北ノースポートモール店: 2011年閉店。
目白店 (東京都豊島区): 2015年閉店。
R25cafe店 (東京都中央区銀座): 2013年6月30日閉店。
流山おおたかの森S･C店 (千葉県流山市): 2015年閉店。

特徴とコーヒーへのこだわり

ZOKA coffeeの店舗では、単に高品質なコーヒーを提供するだけでなく、その見た目にもこだわりがありました。特に、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカといったエスプレッソをベースにしたドリンクには、訓練されたバリスタによって美しいラテアートが施されていました。これは、一杯のコーヒーを五感で楽しむという体験を提供するための重要な要素でした。

提供されるコーヒーは、厳選された豆を使用し、シアトルで培われた独自の焙煎技術によって生まれるものでした。これにより、風味豊かな一杯が顧客に提供されていました。

バリスタの活躍

日本での展開期間中、ZOKA coffeeのバリスタは国内および世界の舞台で顕著な成績を残しました。特に櫛浜健治氏は、様々なコーヒー関連の競技会で優れた成績を収めています。

以下は、主な受賞歴の一部です。

ジャパンバリスタチャンピオンシップ (JBC):
2007年3月13日（東京ビッグサイト）: 櫛浜健治氏 5位入賞, 斉藤久美子氏 準優勝。
2008年10月16日（東京ビッグサイト）: 櫛浜健治氏 8位入賞。
2009年10月14日（東京ビッグサイト）: 櫛浜健治氏 3位入賞。
SCAJ ラテアートコンテスト:
2008年10月17日（東京ビッグサイト）: 櫛浜健治氏 優勝。
ジャパンラテアートチャンピオンシップ (JLAC):
2009年2月27日: 櫛浜健治氏 優勝。
ワールドラテアートチャンピオンシップ (WLAC):
2009年6月26日 - 6月28日: 櫛浜健治氏 4位入賞。

これらの受賞歴は、ZOKA coffeeがバリスタの技術向上にも力を入れていたこと、そして日本のコーヒーシーンにおいて、高品質なコーヒー提供だけでなく、競技レベルでも貢献していたことを示しています。

日本での事業は終了しましたが、ZOKA coffeeが提供した品質へのこだわりや、視覚的にも楽しませるラテアート、そしてバリスタたちの競技会での活躍は、日本のコーヒー文化の一ページに刻まれるものでした。

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