きょうの料理

『きょうの料理』の歴史と魅力

『きょうの料理』は、NHKが1957年11月4日に初めて放送した、日本の長寿料理番組です。開始当初は白黒放送でしたが、1966年4月からカラー放送に移行し、その後も日本国内外の料理を紹介する番組として多くの視聴者に親しまれています。

番組の成り立ち

番組の前身は1953年にスタートした『ホーム・ライブラリー』で、週1回の料理講座を出発点としました。そして1957年に独立した形で『きょうの料理』が誕生しました。最初は短い放送時間でしたが、年々拡大し、現在は通常25分間の放送が行われています。

放送スタイルの変化

放送曜日や回数も時代とともに変化してきました。開始当初は月曜日から土曜日の週6回放送されていましたが、現在は月曜日から水曜日の週3回に減少しており、それに加え特別プログラムや企画も組まれています。スタジオ収録はリハーサルを重ねた後に一発撮り形式で行われ、視聴者に新鮮な映像を届けています。

人気の理由

『きょうの料理』が長年人気を誇る理由の一つは、その幅広いジャンルにあります。和食から洋食、中華まで、多彩なレシピが実演されており、実際に家庭で役立つ情報が満載です。また、オープニングテーマソングは、冨田勲作曲の心温まるメロディで、日本の料理番組の典型とも言える存在です。

教育的な役割と番組テキスト

番組は視聴者に料理の基礎を教えることを目的としており、NHK出版が発行する番組テキストも毎月販売されている。このテキストには、放送されたレシピの他に、視聴者から寄せられた料理のアイデアや特集記事も盛り込まれています。特に特定の季節に合わせた特集は、多くの視聴者に役立っています。

60年を越える歴史

2017年には放送開始から60年を迎え、特別番組『祝60歳 きょうの料理伝説60』が放送されました。この番組では、これまでの人気レシピや記憶に残る瞬間が語られ、多くのファンにとっての大きなイベントとなりました。

ギネス記録の獲得

2023年10月には、ギネスワールドレコーズから「テレビ料理番組の最長放送」として認定されるなど、その歴史や影響力は世界的にも評価されています。

まとめ

料理の魅力を広げる『きょうの料理』は、これからも多くの人に愛され続け、その革新の旅を続けていくでしょう。家庭で簡単に実践できるレシピや有用な料理知識を届け、料理の楽しさを感じさせる本番組は、日本のテレビ史において重要な存在となっています。視聴者が一緒に料理を楽しむ体験は、ますます貴重になっています。

もう一度検索