チーズプロフェッショナル協会

特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会について

特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会（略称：C.P.A.）は、チーズを通じて健康的な食生活を促進することを目的とした団体です。2000年の春、チーズを愛する人々が集まり、チーズに関する知識を広める活動を開始しました。以来、日本人の食生活にチーズをより浸透させる努力を続けています。

活動の目的

この協会の目的は、チーズの消費を促進し、同時にチーズの知識を広める専門家を育てることです。具体的には、チーズを通じて豊かでバランスのとれた食生活を導き、正しい栄養知識の普及を通して、栄養に関連する問題の解決に寄与することを目指しています。

資格試験

チーズの専門知識を得たいと考える方々には、次の2つの資格試験があります。

1. チーズプロフェッショナル資格認定試験
これは、チーズの基本的な知識や取扱いの熟達度を測る試験で、チーズに関する専門家としての資格を認定します。

2. チーズ検定
一般向けの試験で、合格者には「コムラード・オブ・チーズ」という称号が授与されます。

主な活動

協会の活動の一環として、以下のイベントやプロジェクトを運営しています。

• - Japan Cheese Award

2014年より隔年で実施されるこの賞は、国内外のチーズの品質を評価するコンクールです。日本独自の評価方法を採用し、優れたチーズの発掘と育成を目指しています。

• - Cheese Fun!

2020年にスタートした国産ナチュラルチーズを応援するプログラムで、参加者にチーズの楽しさを伝えるイベントや情報提供を行っています。

教材の出版

協会は、チーズに関する知識を体系的に学ぶための教本をいくつか出版しています。具体的には以下の書籍があり、いずれも専門家や一般の方々に向けて役立つ内容となっています。

• - チーズの教本

この本では、チーズを学ぶために必要な4つのテーマ（識る、巡る、広める、愉しむ）を用い、各国の代表的なチーズや製法を紹介します。また、チーズプロフェッショナル資格認定試験の出題範囲にも対応しています。

• - チーズを科学する

チーズの製造過程から健康に及ぼす影響まで、科学的な視点から解説されたこの書籍は、チーズ業界に携わる全ての人々にとって価値のある資料です。

基本情報

• - 協会名：特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会
• - 所在地：東京都千代田区内神田1-18-1イワカタビル3F

協会の歴史

• - 2000年：NPO法人として設立され、チーズプロフェッショナル認定試験の運営を開始。
• - 2009年：一般向けのチーズ検定を実施。
• - 2014年：Japan Cheese Awardをスタート。
• - 2020年：「Cheese Fun!」を開設し、国産ナチュラルチーズの普及に努めています。

このように、特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会は、チーズを通じて健康的で楽しい食生活の実現に向けて多角的なアプローチを行っています。

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