ハッシュドポテト

ハッシュドポテト：カリッとした食感が魅力のじゃがいも料理

ハッシュドポテトは、細かく刻んだジャガイモを油で揚げたり、焼いたりした料理です。北米では朝食の定番サイドメニューとして人気があり、日本でも冷凍食品として広く親しまれています。本記事では、ハッシュドポテトについて詳しく解説します。

ハッシュドポテトの概要

ハッシュドポテト、あるいはハッシュブラウンズ、ハッシュドブラウンポテトなどと呼ばれるこの料理は、主に北米で朝食のサイドメニューとして食べられています。細切りまたは角切りにしたジャガイモを、フライパンやオーブンで調理するのが一般的です。日本では、冷凍食品として加工されたものが主流で、小麦粉を繋ぎとして小判型や丸型に成形され、170℃～180℃の油で揚げる、オーブンで焼く、フライパンで焼くなど様々な調理方法が可能です。そのため、手軽な軽食としてファストフード店やコンビニエンスストアでも提供されています。

栄養価と特徴

ハッシュドポテトは炭水化物が豊富です。みじん切りにすることで表面積が増え、揚げる際に油を多く吸ってしまうため、高カロリーな食品となります。味付けは、一般的にはトマトケチャップがよく用いられますが、多くの製品には軽い塩味が付いているため、何もつけずにそのまま食べることも可能です。

名称の由来と英語との違い

英語では、元々は「Hashed brown potatoes」や「Hashed browned potatoes」（茶色の刻みジャガイモ）と呼ばれていましたが、次第に短縮され「Hash browns」となりました。「ハッシュドポテト」は、フライドポテトなどと同じように和製[[英語]]ですが、文法的に正しく、意味も通じるため問題ありません。

主な原産国

ハッシュドポテトの主な原産国はアメリカ合衆国です。原料と製造の両面でアメリカ産が多いですが、日本国内で生産されたものやカナダ産の製品も市場で見かけることができます。

関連料理

ジャガイモを使った料理には、ハッシュドポテト以外にも様々な種類があります。ハッシュドポテトと似た料理としては、以下のようなものがあります。

マッシュポテト:　こちらは、ジャガイモを煮て潰した料理で、ハッシュドポテトとは全く異なる料理です。
コロッケ:　ジャガイモを主原料とした、衣を付けて揚げた料理です。
フライドポテト:　棒状に切ったジャガイモを油で揚げた料理です。
ポテトパンケーキ:　すりおろしたジャガイモを生地にして焼いた料理です。ラトケスなど、地域によって様々なバリエーションがあります。
* テイタートッツ:　すりおろしたジャガイモを一口大に成形した、オレアイダ社の看板商品です。

まとめ

ハッシュドポテトは、手軽に食べられるながらも、独特のカリッとした食感が魅力のジャガイモ料理です。朝食から軽食まで幅広く活用できる、便利な食品と言えるでしょう。様々な調理方法があり、アレンジも楽しめるため、家庭でも簡単に作ることができます。様々なジャガイモ料理と比較しながら、ハッシュドポテトの個性と魅力を改めて認識していただければ幸いです。

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