プロセッコ

プロセッコ：イタリアが生む華やかなスパークリング[[ワイン]]

プロセッコ（Prosecco）は、イタリア北東部のヴェネト州やフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で主に生産される、爽快な白のスパークリング[[ワイン]]です。一般的には、DOCワインであるプロセッコ・ディ・コネリアーノ（Prosecco di Conegliano）を指すことが多く、プロセッコ・ディ・コネリアーノ＝ヴァルドッビアーデネ（Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene）と呼ばれることもあります。

ブドウ品種と生産地域

プロセッコの主なブドウ品種はグレーラ種で、ブレンドする場合は15%以下で他の品種を使用することが可能です。生産の中心地は、ヴェネツィアの北に位置するコネリアーノやヴァルドッビアーデネなどの地域です。これらの地域は、プロセッコの生産に最適な気候と土壌条件を備えており、高品質なワインを生み出す基盤となっています。

製法と味わいの特徴

プロセッコは、熟成が比較的遅く、やや苦みのある後味が特徴です。主に、ドライなスパークリング[[ワイン]]であるスプマンテ（Spumante）や、セミスパークリング[[ワイン]]であるフリザンテ（Frizzante）として楽しまれています。そのフレッシュでフルーティーな味わいは、食前酒としてはもちろん、様々な料理との相性も抜群です。

原産地名称保護制度

現在、「プロセッコ」という名称は、欧州連合（EU）の原産地名称保護制度によって厳格に保護されています。この制度により、コネリアーノやヴァルドッビアーデネで生産された、特定のプロセッコ品種のみを使用したワインにのみ、「プロセッコ」という名称を使用することが許可されています。この保護制度は、プロセッコの品質と信頼性を保証する上で重要な役割を果たしています。

スポーツイベントでのプロセッコ

イタリア最大のサイクルロードレースであるジロ・デ・イタリアでは、総合表彰台に登った選手やステージ優勝者が、シャンパンファイトの代わりにプロセッコを使用することで知られています。これは、プロセッコがイタリアを代表するスパークリング[[ワイン]]であることを象徴しており、その華やかさが祝賀のシーンをさらに盛り上げます。

関連情報

• - イタリアワイン
• - スプマンテ
• - ワイン用葡萄品種の一覧

外部リンク

• - プロセッコ・ディ・コネリアーノ&ヴァルドッビアーデネ協会（イタリア語・英語・ドイツ語）
• - プロセッコDOC保護協会（日本語）

プロセッコは、その爽快な味わいと華やかなイメージで、世界中で愛されるスパークリング[[ワイン]]です。その生産地域と品種、そして製法が厳格に守られることで、常に高品質なワインが提供されています。ぜひ、その魅力を体験してみてください。

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