ラフテー

ラフテーとは

ラフテーは沖縄県で人気の郷土料理で、主に皮付きの三枚肉やヒサガーを使用しています。この料理は、泡盛や醤油、砂糖を用いた甘辛い味付けが特徴で、沖縄風の豚肉の角煮として知られています。もともとは琉球王朝時代からの保存食であり、1ヶ月程度の保存が可能です。

ラフテーという名称は中国語の

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