城戸崎愛

城戸崎愛の人生と業績

城戸崎愛（きどさき あい、1925年7月1日 - 2020年2月13日）は、日本の料理研究家として広く知られています。兵庫県の出身で、彼女は生涯を通じて数多くの家庭料理やお菓子のレシピを披露し、多くのファンを魅了しました。その愛称は「ラブおばさん」で、親しみやすさを感じさせる存在でした。

経歴

城戸崎は1945年に東京家政学院を卒業した後、結婚しました。彼女の夫は食に造詣が深かったため、城戸崎は東京會舘クッキングスクールで料理の基礎を学び、その後、夫の赴任先のフランス・パリで名門のル・コルドン・ブルーにてフランス料理を学びました。

帰国後の彼女は、料理研究家としてのキャリアをスタートさせました。食に関する豊富な知識と経験を活かし、NHKの「きょうの料理」では講師として大変な人気を博しました。この番組には1971年から約50年近く出演し、日本の家庭料理に大きな影響を与えたのです。彼女のレシピは手軽で、誰でも挑戦できるものであり、多くの家庭で重宝されました。

メディアでの活動

晩年には、「non・no」や「MORE」といった雑誌でも家庭料理やお菓子作りに関する記事を執筆していました。しかし、年齢を重ねるにつれてメディアへの出演頻度は少なくなりました。それでも、彼女の教えたレシピや料理スタイルは、今なお多くの人々に親しまれています。

2020年2月13日、城戸崎愛は急性心不全によって94歳でこの世を去りましたが、彼女の残した料理の数々は、いまだ多くの人々に愛され続けています。

テレビ出演

城戸崎は「きょうの料理」の他にも、『キユーピー3分クッキング』などにも出演し、料理の楽しさや魅力を広めていきました。また、料理を通じて家族や友人を大切にする心を伝え続けていました。

著書

彼女は数多くの料理書も執筆しており、著名な著作には『西洋料理』や『すぐ役にたつ家庭料理』、また『卵のお料理100種』などがあります。これらの書籍には、家庭で簡単に作れるレシピが多く収録されており、料理初心者から経験者まで幅広く使われています。特に「ラブおばさんのお菓子作り」は、特にお菓子作りに携わる多くの人々にとってのバイブル的存在です。

彼女の書籍は、ただのレシピ集ではなく、料理を楽しむ心や、食の大切さを伝えるものとして、多くの人々に影響を与えています。

受賞歴

彼女はその活動に対して多くの評価を受けており、2007年にはNHK放送文化賞を受賞しました。この受賞は、彼女の料理研究家としての業績が、テレビ番組や出版物を通じて日本の家庭料理に果たした役割を認めたものといえます。

城戸崎愛の存在は、料理の楽しさや家庭の温かさを再認識させてくれるものであり、その影響は今後も多くの人々の食卓に息づいていくことでしょう。彼女の教えは、家庭料理の基本を学ぶ上での手本として、世代を超えて受け継がれていくに違いありません。

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