ななつぼし

ななつぼし: 北海道の誇るブランド米

ななつぼしは、北海道のブランド米として知られる貴重なイネの品種です。この名称は、星々が美しく輝く北海道の夜空からインスパイアされたものであり、北斗七星のように輝くことへの願いが込められています。特にこの品種は、北海道岩見沢市の北海道立中央農業試験場で育成され、「空育163号」の系統番号で試験されています。2001年には北海道の優良品種として認定され、それ以来、道内でも高い評価を受け続けています。

ななつぼしは、豊潤な味わいが特徴で、程よい甘みとバランスの取れた風味が魅力です。この米は冷めても美味しさを保つため、特に弁当や寿司料理に適しています。また、2010年から2017年までの8年間、米の食味ランキングにおいて特Aの評価を得ていることからも、その品質の高さが伺えます。

特徴と栽培の実績

ななつぼしの長所は、その良食味にあります。「ほしのゆめ」と並ぶほど高い味わいを獲得しています。さらに、穂ばらみ期には強い耐冷性を示し、収量も若干高めです。しかし、短所としては、倒伏に対する耐性が低く、割れ籾が若干多くなること、またいもち病への抵抗性が不十分である点が挙げられます。

この品種は、交配の過程で「ひとめぼれ」、「空系90242A」、「空育150号」、および「あきほ」が用いられています。また、2008年からは、北海道内での作付面積で「きらら397」を超え、以降道内での作付面積トップの座を維持しています。2018年時点で46,926ヘクタールを占め、そのシェアは約47.7％に及びます。

道外では、「ななつぼし」の認知度も高く、特に都市圏では「ゆめぴりか」に次ぐ76％の認知度を示しています。これにより、ななつぼしは北海道米の中でも特に人気の高い品種として広く知られています。

プレミアムな商品展開

さらに、「ななつぼし」の中でも一等米の基準をクリアしたプレミアム米「㐂ななつぼし（よろこびななつぼし）」も販売されています。この品種は、特にタンパク含有率が6.8%以下などの厳しい基準を満たしています。また、安定した食味を維持するために、低アミロース米「あやひめ」とブレンドされた「げんきぼし」としても販売されています。

メディア露出と広告

メディアにも積極的に取り上げられており、2014年にはマツコ・デラックスが出演するCM「マツコ、食べる篇」が放映されました。また、2019年にはリリー・フランキーも登場するCM「リリー・フランキーさん、大丈夫。篇」が話題となりました。

参考文献

今回の情報は、以下の資料を参考にしました。

• - 株式会社日本食糧新聞社編『全国お米のこだわり銘柄事典』
• - 石谷孝佑編『新版 コメの事典-稲作からゲノムまで-』

北海道の自然が育んだななつぼし。その美味しさと魅力は、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。

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