みすずコーポレーション

株式会社みすずコーポレーションは、長野県長野市に本社を構える、日本の大手食品メーカーです。特に凍り豆腐（高野豆腐）の分野では、旭松食品に次ぐ高いシェアを誇り、乾物業界を牽引する存在として知られています。

事業拠点は、本社に加え、東京都中央区、大阪市、名古屋市、広島市に支店を、仙台市と福岡市に営業所を置いています。社名と商標は、信濃にかかる枕詞「水篶（みすず）刈る」に由来し、日本の伝統と自然を重んじる姿勢が表れています。

みすずコーポレーションは、国内で初めてアンモニアを用いた膨軟加工法による凍り豆腐の量産化に成功しました。この技術革新により、凍り豆腐の普及に大きく貢献しました（現在は重曹を使用）。

主力商品の凍り豆腐に加え、なめ茸やいなり寿司の素、うどんあげ（きつねあげ）など、地域の特産物を活かした商品開発に力を入れています。かつては蕎麦も製造していましたが、現在は取り扱いがありません。近年では、健康食品事業にも進出し、新たな顧客層の開拓を図っています。

広報活動にも積極的で、テレビ番組への提供を通じて、企業と商品の認知度向上に努めています。現在は、諏訪湖祭湖上花火大会生中継（SBC信越放送、TBS制作・BS-TBS）に提供しています。過去には、「朝だ!生です旅サラダ」（ABC制作・テレビ朝日系列）、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」（ABC制作・テレビ朝日系列）などの人気番組にも提供していました。

みすずコーポレーションは、伝統的な食品製造技術を継承しつつ、革新的な技術を取り入れ、消費者のニーズに応える高品質な商品を提供することで、食品業界の発展に貢献しています。地域社会との連携を大切にし、食文化の豊かさを追求する企業として、今後の展開が期待されています。

公式ウェブサイト

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