アルトビール

アルトビール：デュッセルドルフ発祥の伝統的な上面発酵ビール

アルトビールは、ドイツのデュッセルドルフで生まれた上面発酵ビールの一種です。「アルト」とはドイツ語で「古い」という意味で、下面発酵が主流となる以前から存在していた伝統的な製法に由来します。

アルトビールの特徴

発酵と熟成: 比較的高温の15〜20℃で発酵させた後、低温で熟成させることで、独特の風味を引き出します。
色合い: 赤銅色が特徴的です。
アルコール度数: 一般的に4.5%前後です。
風味: フルーティーな香りと、しっかりとしたホップの苦味が特徴です。ただし、苦味の強さは製品によって幅があります。

ケルシュとの違い

同じ上面発酵ビールであるケルシュは、アルトビールと並び称されることが多いですが、いくつかの点で違いがあります。

代表的な醸造所

アルトビールを語る上で欠かせないのが、デュッセルドルフにある以下の醸造所です。

シューマッハ: アルトビールを最初に作ったと言われています。
シュルッセル:
フュックスヒェン:

これらの醸造所は、伝統的な製法を守りながら、独自の味わいを追求しています。デュッセルドルフを訪れた際には、ぜひ飲み比べてみてください。

日本国内のアルトビール

近年、日本でもクラフトビールの人気が高まり、アルトビールを醸造するブルワリーが増えてきました。

軽井沢ブルワリー: 赤ビール〈アルト〉（度数5%）
さがみビール: アルト
ベアレン醸造所: ベアレンアルト（度数5%）
田沢湖ビール: アルト（度数5%）
宇奈月ビール: トロッコ（度数5%）

これらのブルワリーは、本場ドイツの製法を参考にしながらも、日本の風土に合わせた独自のアルトビールを開発しています。ぜひ、お近くのブルワリーのアルトビールを試してみてください。

アルトビールは、その奥深い味わいと伝統的な製法で、世界中のビールファンを魅了し続けています。まだ飲んだことがない方は、ぜひ一度お試しください。

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