エミール・クリスチャン・ハンセン

エミール・クリスチャン・ハンセン: デンマークの真菌学者

エミール・クリスチャン・ハンセン（1842年5月8日 - 1909年8月27日）は、デンマークの著名な真菌学者であり、発酵生理学の専門家です。彼の業績は酵母の研究に特に貢献しており、現代のラガービール製造において重要な役割を果たしています。

生涯と教育

ハンセンはデンマークのリーベに生まれました。家庭の経済的な事情から、小説を執筆して自身の学費を工面したと言われています。彼は大学に進学後、動物学者ヤペトゥス・ステーンストロップのもとで無給の助手として研鑽を積みました。1876年には、菌類に関するエッセイ「De danske Gjødningssvampe」を発表し、その功績が評価され金メダルを受賞しています。

同年、彼は著名な博物学者チャールズ・ダーウィンの著作『The Voyage of the Beagle』をデンマーク語に翻訳する作業をアルフレッド・ヨルゲンセンと共に行い、言語学的な貢献も果たしました。1879年からはカールスバーグ研究所の生理学部門で部門長を務め、研究活動を中心に据えていました。

研究業績

彼の研究における最大の功績の一つは、酵母がさまざまな種類の菌類から成り立っていることを明らかにした点です。コペンハーゲンのカールスバーグ研究所での研究を通じて、ハンセンは酵母培地を効果的に培養できることを発見しました。特に、彼が単離した酵母の一種は「Saccharomyces carlsbergensis」として知られ、これはラガービールの製造に使用される重要な株として広く認識されています。

また、彼はホネタケ科に属する新たな菌類、Anixiopsisを名付けるなど、菌類の分類学にも貢献しました。ハンセンの発見は、酵母の生態や発酵プロセスの理解を深め、ビール醸造業界に革命をもたらしました。

彼の著作

ハンセンはその研究成果を発表することにも力を入れ、彼の著書の中には以下のような重要な作品があります:

• - Practical studies in fermentation: being contributions to the life history of micro-organisms (1896年)
• - Considerations on Technical Mycology (1905年)

これらの著作を通じて、微生物の生命史や技術的な真菌学に関する考察を提供し、学術界における彼の立場を確立しました。

まとめ

エミール・クリスチャン・ハンセンは、デンマークの真菌学における先駆者であり、彼の研究は酵母と発酵に関する理解を深め、現代ビール生産に大きな影響を与えました。彼の功績は、彼が残した文献や発見によって今でも生き続けています。

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