エーブルグロッド

エーブルグロッドは、デンマークで親しまれている伝統的なリンゴのお菓子です。別名「リンゴのおかゆ」とも呼ばれています。材料はシンプルで、リンゴと砂糖を煮詰めるだけで作られます。

特徴

乳製品やクリームを一切使用しないため、リンゴ本来の風味が生きています。
甘さ控えめで、優しい味わいが特徴です。
温かいままでも、冷やしても美味しくいただけます。

様々な用途

エーブルグロッドは、そのまま食べるだけでなく、様々なデザートの材料としても利用されています。

アップルパイ：エーブルグロッドは、アップルパイの主な材料の一つです。リンゴの風味と優しい甘さが、パイ生地と絶妙に調和します。
マカロン：エーブルグロッドをマカロンの中に入れるというアレンジもあります。リンゴの甘酸っぱさとマカロンの風味が組み合わさり、新しい味わいが楽しめます。
その他：ボウルにエーブルグロッドを盛り付け、アップルパイやマカロンの上に添えたり、ホイップクリームをかけたり、アカフサスグリを飾り付けたりするなど、様々なアレンジが可能です。ポートワインにリンゴを浸して煮詰めると、より風味豊かに仕上がります。

日本の商品への影響

キリンビバレッジの「世界のKitchenから」ブランドでは、エーブルグロッドをヒントにした「やさしい煮りんごのアップルモーア」という飲料が販売されています。「モーア」はデンマーク語で「お母さん」という意味で、家庭的な味わいをイメージしたネーミングとなっています。

エーブルグロッドは、デンマークの家庭の味として、長年にわたり親しまれてきました。そのシンプルな製法と優しい味わいは、現代でも多くの人々に愛されています。

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