キッチンペーパー

キッチンペーパーとは

キッチンペーパーは、台所での使用を目的とした、吸収性・清拭性に優れた衛生的な紙製品です。使い捨ての布巾として開発されましたが、その用途は多岐にわたります。油料理後のフライパンの手入れ、揚げ物の油切り、煮物の落とし蓋の代用など、様々な場面で活躍します。

概要

キッチンペーパーは、布巾の代替品として、常に清潔な状態で使用できるというメリットがあります。吸水性・吸油性に優れており、柔らかい素材でできています。製品によっては、水に濡れても破れにくい加工が施されているものもあります。

手拭き用のペーパータオルと似ていますが、キッチンペーパーは油の濾過やアク取りなど、調理に特化した用途に適しています。一方、ペーパータオルは湿潤紙力増強剤が添加されており、破れにくい反面、油の濾過には向きません。

また、クッキングペーパーとは異なり、キッチンペーパーは発火の可能性があるため、電子レンジやオーブンでの加熱には適していません。

主に、オーブンやガスコンロ、流し台などの油汚れの拭き取りや、調理後のフライパンなどの調理器具の清掃に用いられます。鉄板焼きやたこ焼きなどでは、油引きの代用品としても利用されます。

キッチンペーパーが普及した背景には、台所の油汚れが洗濯で落ちにくいという問題があります。使い捨てであるため、細菌の繁殖を気にせず、衛生的に使用できるという利点も、広く受け入れられている理由の一つです。

日本や欧米では、キッチンペーパーは日用品として定着しており、多くのメーカーが様々な製品を販売しています。スーパーマーケットや雑貨店、コンビニエンスストアなどで手軽に購入できます。

種類

キッチンペーパーには、形状や用途によって様々な種類があります。

形状

シートタイプ: ティッシュペーパーのように、1枚ずつ取り出せるように箱やパックに入ったもの。
ロールタイプ: トイレットペーパーのように、紙管に巻き取られたもの。ペーパーホルダーやスタンドにセットして使用します。

一般的に、ロールタイプの方が価格が安価です。ロール状のものは、幅が230mm程度で、ミシン目が入っており、正方形や長方形に切り取りやすくなっています。

用途

拭き取り: 食器や調理器具の表面に付着した水分や油分を拭き取るためのもの。ロール状のものが一般的ですが、シート状のものもあります。
吸油: 天ぷらを揚げた際に、余分な油を吸わせるためのもの。天ぷら敷き紙のように、正方形のものが一般的です。
アク取り: 料理のアクを取りやすくするために、粗めの繊維で作られたもの。鍋に合わせて丸く切ったシート状のものが販売されています。
濾過: 油を濾して揚げカスを取るためのもの。繊維が粗く、厚手のものと薄手のものがあります。

加工

エンボス加工: 表面に凹凸をつけることで、油や水分の吸収を早くし、固形の汚れを拭き取りやすくしたもの。
ラミネート加工: 紙同士を重ね合わせたり、薄い合成樹脂フィルムを挟むことで、破れにくくしたもの。

原料

キッチンペーパーは、食品に触れるため、バージンパルプと呼ばれるリサイクルではない原料で作られています。一部には、紙製食品容器からリサイクルされた製品もありますが、少数です。トイレットペーパーとは異なり、衛生基準も厳しく定められています。無漂白のものもあります。

木材パルプのほか、ケナフなどの非木材パルプを加えたものもあります。

まとめ

キッチンペーパーは、台所での様々な作業をサポートする便利なアイテムです。用途や目的に合わせて適切な種類を選び、上手に活用しましょう。

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