コーヒーチェリーティー

コーヒーチェリーティー：知られざるコーヒーの恵み

コーヒーチェリーティーは、コーヒーノキの果実、コーヒーチェリー（またはコーヒーベリー）から作られるハーブティーです。別名「カスカラ」としても知られ、これはスペイン語で「籾殻」を意味する言葉に由来します。強力な瀉下作用を持つカスカラサグラダティーとは異なるものです。

コーヒーチェリーティーの歴史と現状

コーヒーチェリーティーは、そのほとんどが輸出向けには生産されていませんが、コーヒー生産国の中には日常的に飲用している国もあります。特にボリビアでは「サルタナ」と呼ばれ、一般的に飲まれています。また、カタールではコーヒーチェリーティーと似た「キシル」という飲み物が存在します。

ボリビアでは、天日干しにし浅煎りにしたコーヒーチェリーを使用し、シナモンスティックを加えて飲むこともあります。かつては「貧乏人のコーヒー」や「軍隊のコーヒー」とも呼ばれ、コーヒーの代用品として親しまれてきました。

コーヒーチェリーティーの成分と特徴

コーヒーチェリーティーには、茶と同様にカフェインが含まれています。ただし、その量はコーヒーの約半分程度です。味はコーヒーとは異なり、甘くサクランボのような香りが特徴で、意外なほど飲みやすいと言われています。

コーヒーチェリーティーの淹れ方

コーヒーチェリーティーの淹れ方はまだ確立されていませんが、一般的には以下の手順が推奨されています。

1. 水1リットルに対して約20グラム、または1カップ（240ml）あたり約5グラムのコーヒーチェリーを使用します。
2. 適切な時間蒸らすことで、濃紺色の美しいお茶ができます。
3. 蒸らし時間の目安は4分から7、8分程度です。お好みに合わせて時間を調整してください。

コーヒーチェリーティーの可能性

コーヒーチェリーティーは、コーヒー豆とは異なる風味と栄養素を持ち、新しい飲料としての可能性を秘めています。その独特の甘みと香りは、コーヒー愛好家だけでなく、ハーブティー好きの方にもおすすめです。

コーヒーチェリーティーの注意点

カフェインが含まれているため、過剰な摂取には注意が必要です。特に妊娠中の方やカフェインに敏感な方は、摂取量に気を付けてください。

関連情報

• - Coffee tea leaves: コーヒーの葉を使ったお茶も存在します。
• - キシル: カタールで飲まれるコーヒーチェリーティーに似た飲み物です。

参考文献

• - Coffee, Tea ... or Both?, Ana Dane, 13 November 2009
• - Video of Cascara brewing, James Hoffman, 5 November 2008, from Square Mile Coffee Roasters

もう一度検索