ジン・アンド・イット

ジン・アンド・イットは、ジンとスイートベルモットを1:1の割合で混ぜて作る、シンプルながらも奥深い味わいのカクテルです。別名ジン・イタリアンとも呼ばれ、その名が示すように、イタリアの要素が深く関わっています。

名称の由来

「イット」は英語の代名詞ではなく、「イタリアン」を意味します。スイートベルモットがイタリアンベルモットと呼ばれることがあるように、このカクテルはイタリア産のベルモットを使用することから名付けられました。

歴史

ジン・アンド・イットは、マティーニの原型になったとも言われています。また、イタリアの酒造会社、マルティーニ・エ・ロッシが自社のベルモットの販売促進のために広めたという説もあります。このカクテルから派生して、マンハッタンやロブ・ロイといった有名なカクテルが誕生しました。

レシピ

基本的なレシピは以下の通りです。

ジン：30ml
スイートベルモット：30ml

作り方は簡単で、材料をグラスに注ぎ、軽く混ぜるだけです。ミキシンググラスでステアして作ることもできます。考案された当時は製氷機がなかったため、材料を冷やさずに作るのが本来のスタイルです。また、当時のジンは甘口のオールド・トム・ジンが使われていました。

バリエーション

ジン・アンド・フレンチというバリエーションも存在します。これは、スイートベルモットをフランス産のドライベルモットに替えたものです。より辛口でシャープな味わいが楽しめます。

ジン・アンド・イットの魅力

ジン・アンド・イットは、シンプルな材料ながらも、ジンとベルモットの風味が絶妙に調和した、奥深い味わいが魅力です。マティーニの原型として、また、様々なカクテルのルーツとして、カクテル史においても重要な位置を占めています。ぜひ一度、その味わいを試してみてはいかがでしょうか。

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