ソラノイロ

ソラノイロ

株式会社ソラノイロが運営する「ソラノイロ」は、2011年に東京都千代田区平河町で創業したラーメン店です。ラーメン業界の著名店「一風堂」や「五行」で経験を積んだ宮崎千尋氏によって開店し、従来のラーメンの概念にとらわれない革新的なアプローチで注目を集めてきました。

ソラノイロの最も特徴的な点は、野菜を主役にしたユニークなラーメンです。特に看板メニューである「ベジソバ」は、麺、スープ、具材の全てに野菜を使用するという日本でも初めての試みとして誕生しました。さらに、動物性食材を一切使わない「ビーガンベジソバ」も提供しており、健康志向や多様な食のニーズに応えるメニュー展開を行っています。熊本の地鶏「天草大王」を使った醤油味・塩味の「中華そば」や、季節ごとの限定麺も人気を博しています。

創業当初からその品質と独自性が高く評価され、数々の賞を受賞しています。2011年には日本テレビの番組企画で冷やし麺が1位を獲得し、超らーナビ大賞の新人大賞でも1位に輝きました。翌年にはラーメンWalkerグランプリで上位入賞。2013年にはテレビ朝日の番組企画で人気行列店に選出され、ラーメンWalkerグランプリで東京23区部門1位、TRY大賞総合3位を獲得するなど、開業間もない時期からメディアや専門家から高い評価を受け続けました。

ソラノイロの活動は国内にとどまりません。2014年にはフランス・パリで開催された「パリラーメンウェーク」に参加し、美食の街で「ベジソバ」を提供して大きな反響を得ました。これは日本の代表的なラーメン店と並んでの出店であり、その国際的な注目度の高さを物語っています。また、シンガポールでの冷凍ラーメン宅配事業に関するコンサルティングを行うなど、海外での活動も積極的に展開しています。

国内外での評価は高まり、2014年には「ミシュランガイド東京2015」において、ラーメン店として初めてビブグルマンに掲載されました。これはソラノイロのラーメンが、手頃な価格ながら質の高い料理として世界的な評価基準を満たしたことを示しています。

店舗展開も進められており、本店（Japanese soup noodle free style）のほか、東京駅一番街にある「ソラノイロ NIPPON」など、都内に複数の店舗を構えています。かつては「素良」「ソラノイロ トンコツ&キノコ」といったブランドも展開していました。

また、様々な企業や著名人とのコラボレーションも積極的に行っています。大手食品メーカーである明星食品やサンヨー食品からは、監修したカップ麺が全国で販売され、コンビニエンスストアやミスタードーナツとも期間限定のタイアップ商品を開発しました。こうした取り組みを通じて、ソラノイロのラーメンはより多くの人々に届けられています。

メディアへの露出も非常に多く、創業以来、テレビ、雑誌、ウェブサイトなど様々な媒体で頻繁に取り上げられています。特に、店主の宮崎千尋氏はフジテレビ系のドラマに出演したり、テレビ東京のドキュメンタリー番組で特集されるなど、ラーメン職人としての顔が広く知られています。ラーメン関連のイベントにも数多く参加しており、国内各地のラーメンショーやグルメフェス、さらには音楽フェスにも出店しています。

ソラノイロは、ヘルシーでクリエイティブなラーメンを通じて、多様な食のニーズに応え、ラーメン業界に新たな風を吹き込んでいるパイオニアと言えるでしょう。その革新的な姿勢と国内外での活動は、今後も多くの注目を集めることが予想されます。

（2024年8月にはeatopiaホールディングスによる株式譲渡契約が締結されるなど、経営体制にも動きが見られます）

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