タイワニーズ・ウイスキー

タイワニーズ・ウイスキーの魅力と背景

台湾で生産されるウイスキー、通称タイワニーズ・ウイスキーは、近年急速に注目を集めています。特にその中でも有名な製造者であるカバラン蒸留所は、2015年にそのフラッグシップ商品である「カバラン ソリスト ヴィーニョ・バリック」がワールド・ウイスキー・アワードにて最高賞を受賞。これにより、台湾のウイスキーは国際的な舞台で大きな評価を得ました。さらに、台湾はスコッチ・ウイスキーの輸入量でも世界第3位を誇り、重要な市場としての地位を確立しています。

台湾のウイスキー製造の歴史

台湾のアルコール製造は、かつて日本の統治時代から1999年まで統制されていました。その後、2002年に自由化され、民間の蒸留所が続々と誕生しました。この流れを受けて、2006年に台湾初のウイスキー蒸留所であるカバラン蒸留所が操業を開始しました。カバラン蒸留所は、2011年のスコットランドのバーンズナイトにおいて、いくつかのスコッチと英ウイスキーを上回る評価を受けたことで、一躍世界の注目を集めました。その後もカバランは数多くの国際的な賞を受賞し、台湾のウイスキー製造の代名詞となっています。

一方、台湾の国営企業である臺灣菸酒公司も、「オマー」というブランド名を冠したウイスキーの製造を開始し、ウイスキー市場に再参入しました。また、最近の動向としては、台北近郊のホーリー蒸留所などの小規模な蒸留所も新たに設立され、台湾のウイスキー業界はますます活発になっています。

タイワニーズ・ウイスキーの特徴

台湾のウイスキーの製造は、歴史的に依存していた法律や伝統が少ないため、自由かつ革新的な製法が取り入れられています。台湾特有の亜熱帯気候は、ウイスキーの熟成を非常に早める特性があり、スコットランドやアイルランドの熟成速度の2倍から3倍に達します。このため、タイワニーズ・ウイスキーは独特の風味を持ち、亜熱帯地域の果実を思わせる香りやまろやかな舌触りを持ったものが多いです。

主な蒸留所とその特色

• - カバラン蒸留所: 宜蘭県に位置し、世界的な評価を受ける台湾初のウイスキー蒸留所です。開業から以来、600を超える賞を受賞しており、国際的な品評会での実績は素晴らしいものがあります。
• - 南投蒸留所: 南投県にあるこの蒸留所は、臺灣菸酒公司が所有し、「オマー」のブランド名で独自の商品を展開しています。特に、リキュールを樽で熟成させるユニークなプロセスが特色です。

台湾におけるウイスキーの市場

市場において、台湾はスコッチ・ウイスキーの輸入額でアメリカ、フランスに次ぐ世界第3位を記録していますが、輸入数量では世界10位未満です。これは高価格帯のウイスキーが中心であり、シングルモルトウイスキーの消費量が特に多い地域でもあります。ペルノ・リカールは台湾のウイスキー市場を「目の肥えた先進的な地域」と評価し、特別な限定ウイスキーを製造しています。また、近年ではウイスキーを集めることが流行しており、特に宴会での消費が増加しています。

結論

台湾のウイスキーは、風味や製法、マーケットにおいて独自性を持ち、その興味深い歴史と文化を反映しています。これからも台湾のウイスキーは新たな進展を見せ、世界のウイスキー市場での存在感をさらに高めていくことでしょう。

もう一度検索