チョコレート・ベーコン

チョコレートベーコン：甘さと塩味が織りなす魅惑

チョコレートベーコンは、カリカリに焼いたベーコンをミルクチョコレートやダークチョコレートでコーティングした、北米発祥のユニークな料理です。甘さと塩味の絶妙なバランスが特徴で、トッピングとして海塩や砕いたナッツが使われることもあります。

歴史と普及

2005年頃からインターネット上で話題になり始め、今日では料理番組や農産物品評会（ステート・フェア）でも定番の料理となりました。遊園地やチョコレート専門店でも販売されており、その人気はアメリカ全土に広まっています。

たとえば、カリフォルニアのサンタクルーズ・ビーチ・ボードウォークでは名物として販売され、ミネソタ州の農産物品評会では「豚のおしゃぶり」、ニューヨークでは「豚のキャンディ」という名前で親しまれています。

メディアでの露出

人気料理番組「ディナー：インポッシブル」では、シェフのマイケル・サイモンがこの料理を使い、ありふれた食事をグルメ向きに生まれ変わらせる企画に挑戦しました。タイム誌もこの料理の調理風景を動画で配信するなど、その注目度の高さが伺えます。

作り方とバリエーション

作り方は比較的簡単です。まず、ベーコンをカリカリに焼き、溶かしたチョコレートに浸します。お好みでトッピングを加え、冷やせば完成です。

チョコレートを塗るのではなく、ベーコンにディップするスタイルや、チョコレートとベーコンの組み合わせをさらに進化させたバリエーションも存在します。

イギリス版では、生のベーコンでチョコレートを包み込み、オーブンで焼き上げるという大胆な調理法もあります。この場合、熱々のベーコンの中から甘く溶けたチョコレートが顔を出します。

ロードアイランド州の「Big Boy's Cupcakes」では、15種類ものキャンディベーコンが人気を集めています。オーナーはこれらのキャンディベーコンとカップケーキを組み合わせた新しい食べ方を提案しています。

甘さと塩味の融合：広がる可能性

インターネットやメディアを通じてレシピが広まったことで、甘い食材とベーコンの組み合わせはアメリカで人気を集めました。その結果、ベーコンの砂糖漬けホイップクリームや、ブラウンシュガーで炒めたベーコンをマティーニの飾りとして使うなど、斬新なアイデアも生まれています。

チョコレートベーコンは、単なる一過性のブームではなく、甘さと塩味を組み合わせた新しい味覚体験として、今後も様々なバリエーションが登場する可能性を秘めています。

関連項目

ベーコン・マニア
ベーコン・アイスクリーム
メープル・ベーコン・ドーナッツ

外部リンク

Chocolate Bacon! How-To guide
* Chocolate Covered Bacon Recipe Recipe

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