ニッカーボッカー・グローリー

ニッカーボッカー・グローリーとは

ニッカーボッカー・グローリー（英語: knickerbocker glory）は、イギリスを代表するデザートの一つです。

このデザートの最大の特徴は、その見た目と構造にあります。背の高いガラスの容器の中に、数種類のアイスクリームをはじめ、カットフルーツ、そしてフルーツソースやチョコレートソース、さらに生クリームなどが層をなすように重ねて盛り付けられます。日本のデザートであるパフェに、構造や見た目が非常によく似ています。

イギリスの人々にとって、ニッカーボッカー・グローリーは単なるデザート以上の意味を持つことがあります。特に、多くのイギリス人にとっては子供時代の夏期休暇の楽しい思い出と強く結びついており、これを食べることで当時の記憶が蘇る、どこか懐かしくノスタルジックな存在として捉えられています。

名称の由来

「ニッカーボッカー・グローリー」という独特な名称には、いくつかの説が語られていますが、その正確な由来ははっきりとしていません。

名称を日本語に直訳すると、「膝下丈ズボン」を意味する「ニッカーボッカーズ」の栄光となります。このユニークな響きから、様々な由来に関する推測が生まれました。

一説には、19世紀のニューヨーク市で氷を販売していた「ニッカーボッカー」という業者の名前が回りまわってデザート名になったという話があります。また、ニューヨーク市の「ニッカーボッカーホテル」が由来だとする説も存在します。さらに別の説としては、かつて「リヨンズ・ベーカリー（Lyon's bakery）」が経営していたカフェが、洋服の名前を冠した様々な種類のアイスクリームを提供しており、そのシリーズの一つとしてニッカーボッカー・グローリーがあった、というものもあります。例として、「プラス・フォー（Plus four、ひざ下4インチ丈のズボン）」や「チャーリー・チャップリンのウェストコート（Charlie Chaplin Waistcoat）」といった名称のアイスクリームがあったとされます。しかし、これらの説はいずれも決定的な証拠に欠け、名称の真の由来は今も不明なままです。

文学作品での登場と翻訳の難しさ

ニッカーボッカー・グローリーは、イギリスの文化に深く根ざした存在であるため、文学作品にも登場することがあります。

有名な例としては、J・K・ローリングの小説『ハリー・ポッターと賢者の石』に登場する場面が挙げられます。しかし、松岡佑子氏による日本語訳では、このニッカーボッカー・グローリーが「チョコレート・アイスクリーム」と翻訳されています。

翻訳者の松岡氏は、食に関する言葉、特にニッカーボッカー・グローリーのように特定の文化や生活習慣に深く根ざしたものを異文化圏の読者に伝えることの難しさについて語っています。そのままカタカナにしても、あるいは直訳に近い言葉にしても、実際に食べた経験がない人にはそれがどのようなものか具体的にイメージしにくいため、翻訳が困難を伴う場合が多いのです。松岡氏は、ニッカーボッカー・グローリーの翻訳が特に「曲者だった」と表現しており、その文化的な背景を含めた意味をどう伝えるかに苦心した様子がうかがえます。

歴史と現在の状況

ニッカーボッカー・グローリーの発祥は不明ですが、このデザートが歴史に登場するのは1920年代に入ってからとされています。

かつてはイギリス国内の多くのレストランでデザートメニューとして提供されており、非常に人気のあるメニューでした。しかし、時代の変化と共に、人々のデザートの楽しみ方も変わってきました。現代では、テイクアウトしたアイスクリームを気軽に歩きながら楽しむスタイルが広く普及しています。

こうした変化の中で、背の高いグラスに入ったボリュームのあるニッカーボッカー・グローリーは、かつてほどの人気を保てなくなり、「時代遅れ（Out of fashion）」と見なされる傾向が出てきました。そのため、現在では以前ほど多くの場所で提供されていません。例えば、2019年頃のロンドンでは、有名な百貨店フォートナム&メイソンの2階にあるアイスクリーム・パーラーなど、限られた場所でしか味わうことができないデザートとなっていました。イギリスの食文化の変遷を示す一例とも言えるでしょう。

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